Ergebnisse Restaurant mit französischer Küche Saint-Brieuc

LE COMPLICE

Restaurant €€
4.9/5
20 meinung
Geschlossen - Öffnet zu 12h00 Öffnungszeiten

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4, rue de Gouet, 22000Saint-Brieuc, Frankreich
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2024
Empfohlen
2024

Restaurant in einem Haus in der Altstadt von Saint-Brieuc. Bietet eine bistronomische Küche mit lokalen Produkten

Das Le Complice befindet sich in einem Haus in der Altstadt von Saint-Brieuc mit bemerkenswertem Cachet und serviert eine bistronomische Küche. Die Küche ist kreativ und engagiert zugleich und hebt die Produkte lokaler Erzeuger wie der Ferme des vergers hervor, die unter anderem weiße Westschweine im Freien züchtet. Jedes Gericht ist eine Entdeckungsreise mit einer sehr schönen Arbeit an den Texturen. Wir empfehlen Ihnen, sich für die Überraschung im Degustationsmenü zu entscheiden, da wir dem Küchenchef David Da Silva - einem ehemaligen Schüler von Marc Meneau - so sehr vertrauen, dass er es versteht, ein echtes Erlebnis auf dem Teller zu schaffen.

Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.


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Meinungen der Mitglieder zu LE COMPLICE

4.9/5
20 meinung
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst

Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.

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Besucht in januar 2023
Bonjour les internautes !

Bref passage dans la région, notre choix s'est arrêté sur ce restaurant récemment inauguré et qui est déjà très prometteur suite à ses avis positifs grâce à ce jeune couple dont on ressent la fierté du projet, la passion du métier, la générosité du coeur ainsi que le savoir-faire et le savoir-être professionnel. La cuisine et la restauration sont des métiers où tout réside dans l'art selon moi et les gérants ont tout appris et compris des attentes d'une clientèle.

Le déjeuner d'hier midi était gourmand, savoureux, raffiné, délicat en bouche grâce à la subtilité et la douceur de chacune des saveurs sortant de l'ordinaire. Les plats sont recherchés et aboutis. Le moindre sens du détail est maîtrisé, de la cuisson à la présentation des mets en passant par la décoration et le service en salle.

Le sourire et la bienveillance de Madame et Monsieur sont présents et c'est très agréable autant qu'il est appréciable de se faire servir des entremets surprises par le chef en personne. Mon seul regret est de ne pas avoir ce style d'établissement par chez moi où le rapport qualité/prix est simplement remarquable... Je n'ai pas les mots. C'est prestigieux à moindre coût et c'est tant mieux pour eux et leur réussite de se démarquer loyalement de la concurrence. J'ignore où ont-ils appris leurs métiers mais il y a beaucoup de mérite. Chapeau les artistes ! Nous devons revenir à Saint-Brieuc ce mois-ci et nous reviendrons nous régaler !

Merci beaucoup !
Besucht in januar 2023
Un lieu doux et feutré. Un service authentique, attentionné et une cuisine délicieuse. Une très bonne expérience et une très belle adresse !
LE COMPLICE
LE COMPLICE Leiterin
23/01/2023 à 15:54
Merci monsieur Karam pour cette agréable commentaire.
À bientôt
Le complice
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Besucht in januar 2023
Je ne comprends pas vraiment les notes extrêmement hautes. Le cadre est joli et la serveuse et le cuisinier très gentil mais les plats ne sont pas très bons, surtout pour le prix... A part les amuses bouches et les desserts - une entrée ou les saint jacques et la pomme ne vont pas trop ensemble et ça manque de goût, un poulet pas top un peu dur et pas assez cuit et des légumes comme j'aurais pu en faire à la maison... Bref très déçue...
LE COMPLICE
LE COMPLICE Leiterin
23/01/2023 à 15:52
Bonjour Madame,

Nous sommes navrés de ne pas vous avoir apporté entière satisfaction.
En ce qui concerne nos tarifs, nos marges sont calculées au plus juste (35€ pour votre formule du soir : amuse bouche+entrée+plat+dessert+mignardise).
Comme vous l'avez indiqué, vous avez eu l'entrée à la saint jacques servie avec mayonnaise au homard et consommé de pomme verte ; ce ne sont pas des produits 1er prix !
À propos de l'association pomme verte saint jacques, c'est un duo qui a fait ses preuves, néanmoins les goûts sont propres à chacun, nous comprenons cela.
Le "poulet" est en réalité une poularde : volaille d'un certain prestige, servi à 64 degrés à cœur ( cuisson idéale en restauration gastronomique).
Nous savons que nous n'avons pas tous la même culture culinaire, c'est avec plaisir que le chef aurait réalisé une cuisson supplémentaire si vous nous l'aviez signalé à temps, afin que celle-ci soit adaptée à votre goût.
La poularde est effectivement servie avec un sabayon en siphon ainsi qu'une purée de choux-fleurs et choux-fleurs rôtis. Nos légumes sont frais, cultivés en agriculture raisonnée et de qualité, c'est pourquoi le chef les cuisines en toute bonhomie afin de ne pas les dénaturer.
Il est dommage de ne pas nous avoir fait part de votre mécontentement lors des multiples passages du service ,ainsi que du chef à votre table.
Au plaisir de vous revoir parmi nos clients.

Cordialement

Le complice
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Besucht in januar 2023
Juste délicieux !!! Et un accueil des plus agréable. On reviendra sans hésiter !
LE COMPLICE
LE COMPLICE Leiterin
23/01/2023 à 15:56
Merci pour ce commentaire très positif.

À très vite
Le complice
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Besucht in januar 2023
Une cuisine originale, étonnante et succulente.
LE COMPLICE
LE COMPLICE Leiterin
23/01/2023 à 15:57
Merci pour votre avis très positif !
A bientôt
Le complice
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