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Küche von Küchenchef Guillaume Pape, Finalist von "Top Chef" 2019, in einem Gourmetrestaurant in der Rue de Lyon in Brest.
Guillaume Pape, der Chefkoch dieses mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants, bietet eine talentierte Küche aus lokalen Produkten. In einem modernen und gepflegten Dekor ist der angebotene Service von hoher Qualität, angenehm und aufmerksam. Am Abend können Sie zwischen drei Gourmetmenüs mit drei, fünf oder sieben Gängen wählen. Die Weinkarte verweist auf Qualitätsflaschen von anerkannten Weingütern aus allen Regionen. Dieser junge Koch, auf den die Einwohner von Brest stolz sind, wird Sie vielleicht im Vorbeigehen mit der verblüffenden Einfachheit großer Talente begrüßen!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'EMBRUN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Qualité des produits et du service irréprochable et une grande finesse dans la présentation des plats
Les plats sont excellents, on découvre des associations de saveurs, la présentation est juste superbe. Les serveurs aux petits soins pour les clients!
Nous avons déjeuné dans votre établissement cette semaine .
Quelle déception nous venions pour un moment plaisir,de détente,de gourmandise,après 2 h de route
Nous avons été installés sur une table sans deco pour 4 face à un radiateur ,et vue sur la cuisine aucun intérêt (le bruit le passage incessant des serveurs )
Derrière nous une table de 7ou 8 nous nous entendions plus ( une cacophonie) franchement nous aurions dû partir j’ai fait gentiment la remarque en réglant aucune excuse ….le prix du verre 12€ rempli au 1/4 le thé eau trop chaude aucune indication sur le temps d'infusion
Pour clôturer le balai pour le passage aux toilettes
Un peu positif
Cote repas des plats raffinés ,beaux atouts dans la créativité pour l’entrée et le dessert serveurs agréables
vous imaginez que nous n’avons pu apprécier dans une telle ambiance .
Madeleine
Premier restaurant étoilé que l'on essaie.
L'accueil est parfait, les serveurs nous ont tout de suite mis à l'aise. En particulier le sommelier, qui était très gentil. Bien évidemment, lorsque l'on est étoilé au guide michelin il y a certains standard à avoir au service, et tout cela est respecté. C'est une expérience à part entière.
On s'est laissé tenter par les 7 plats avec accord mets & vins, quitte à être ici, autant marquer le coup !
Et alors là, entre les 2 mises en bouche, les entrées, plats, desserts. Tout est incroyable !! Je ne peux pas détailler les 7 assiettes ce serait trop long. Par contre, j'ai un coup de cœur pour la lotte avec sa raviole de couteaux, coques, algues, le tout surmonté de Caviar. Wow, c'est dingue, ça explose les papilles, tous les goûts se mélange et se décompose. L'équilibre des saveurs est impressionnant. Le vin parfaitement choisi par notre sommelier vient sublimer le tout.
Les St Jacques excellentes. L'ormeau, une première, parfait !
Enfin, les desserts, coup de cœur pour la déclinaison de lait, saveurs, textures, tout va bien et même la liqueur de lait qui complète le tout !
Merci pour cette belle expérience !! Nos 10 ans sont marqués à vie. Tant par l'équipe adorable, qui semble heureux d'être ici, passionnés. La déco trop belle (d'ailleurs j'adore les peintures bleues et rondes !!).
On reviendra pour nos 11 ans, 12 ans, 13 ans...