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Küche von Küchenchef Guillaume Pape, Finalist von "Top Chef" 2019, in einem Gourmetrestaurant in der Rue de Lyon in Brest.
Guillaume Pape, der Chefkoch dieses mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants, bietet eine talentierte Küche aus lokalen Produkten. In einem modernen und gepflegten Dekor ist der angebotene Service von hoher Qualität, angenehm und aufmerksam. Am Abend können Sie zwischen drei Gourmetmenüs mit drei, fünf oder sieben Gängen wählen. Die Weinkarte verweist auf Qualitätsflaschen von anerkannten Weingütern aus allen Regionen. Dieser junge Koch, auf den die Einwohner von Brest stolz sind, wird Sie vielleicht im Vorbeigehen mit der verblüffenden Einfachheit großer Talente begrüßen!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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Meinungen der Mitglieder zu L'EMBRUN
4.6/5
77 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Besucht in april 2023
Ma meilleur choucroute de la mer ! Bravo chef
Besucht in april 2023
Nous aimons la nature et les belles choses que font les gens avec leur talent, leurs envies et leur passion. Monsieur Pape est une de ces personnes là. On a passé un merveilleux moment le 18 avril 2023 à déguster ses plats. Tout est fait avec l'amour du travail bien fait, que ce soit grâce au sommelier (nous l'avons laissé choisir nos vins et il nous a fait un cocktail subtile pour accompagner notre dessert à l'orange sanguine), au personnel de salle (toutes charmantes et professionnelles), à la brigade en cuisine. Et tout ce petit monde dirigé, sans éclat, par le chef d'orchestre Monsieur Pape ! Il s'est laissé photographier gentiment, a discuté avec chacun. C'est un homme investi, souriant et humble. Sans parlé du décor, de la vaisselle, des amuses bouches : tout est agréablement pensé sans être guindé ! Nous y retournerons encore, car nous n'avons pas tout dégusté. Et puis la carte va changer. Nous avons envie de goûter le boudin aux abats et à la chair de pigeon !
Besucht in april 2023
Très bon ! Service agréable et personnel très gentil
Besucht in april 2023
Contraint d'annuler ma réservation le jour même (train manqué), j'apprends que je vais être prélevé 100€. En conséquence, je me débrouille pour trouver 2 personnes pour me remplacer. Lorsque ces dernières arrivent au restaurant on leur informe que la table a été redonné à d'autres personnes et qu'il n'y a donc plus de places. L'Embrun me prélève donc 100€ tout en encaissant d'autres personnes. À ce jour aucune réponse de la part du restaurant malgré un mail envoyé. Un geste commercial aurait été apprécié mais au minimum une réponse était attendue. Très décevant.
L'EMBRUN
Leiterin
20/04/2023 à 11:16
Bonjour Monsieur, excusez ma réponse tardive. Je vous trouve d'une grande mauvaise fois, tout d'abord, vous avez annulé votre réservation à 1h45 du matin.
Je me suis rendu compte de cette annulation à 10h lors de la confection de nos pain pain maison car nous réalisons nos pain en fonction du nombre de convives. J'ai donc comme à mon habitude mis un mots sur les réseaux sociaux pour tenter de reprendre cette table perdu. Chose que part chance nous avons réussi. J' ai conservé le téléphone à mes côtés et écouter mes messages vocaux pour attendre la justification de votre annulation. Car si j'avais eu une explication de votre part je n'aurait pas utilisé l'option qui m'ai autorisé et je dit bien qui m'ai autorisé uniquement quand la table est annulé moins de 24h avant l'heure prévue. Chose faite peut avant midi et c'est à ce moment là que vous réagissez. Je pense Monsieur que vous êtes d'une grande mauvaise fois car je prend garde de chaque soucis de client en cas d'annulation de dernière minute mais vous vous êtes étonnement manifester que lorsque le prélèvement de votre empreinte bancaire à été effectué avoué que votre comportement n'est des plus sérieux. De plus, avoir le culot de mettre un avis sur les réseaux sociaux, je trouve cela ridicule. Bref, monsieur je pense que vous n'avez pas été correct sur cette réservation, j'espère tout de même si vous le souhaitez encore, un jour vous régaler à la table de L'Embrun.
Cordialement
Guillaume Pape
Je me suis rendu compte de cette annulation à 10h lors de la confection de nos pain pain maison car nous réalisons nos pain en fonction du nombre de convives. J'ai donc comme à mon habitude mis un mots sur les réseaux sociaux pour tenter de reprendre cette table perdu. Chose que part chance nous avons réussi. J' ai conservé le téléphone à mes côtés et écouter mes messages vocaux pour attendre la justification de votre annulation. Car si j'avais eu une explication de votre part je n'aurait pas utilisé l'option qui m'ai autorisé et je dit bien qui m'ai autorisé uniquement quand la table est annulé moins de 24h avant l'heure prévue. Chose faite peut avant midi et c'est à ce moment là que vous réagissez. Je pense Monsieur que vous êtes d'une grande mauvaise fois car je prend garde de chaque soucis de client en cas d'annulation de dernière minute mais vous vous êtes étonnement manifester que lorsque le prélèvement de votre empreinte bancaire à été effectué avoué que votre comportement n'est des plus sérieux. De plus, avoir le culot de mettre un avis sur les réseaux sociaux, je trouve cela ridicule. Bref, monsieur je pense que vous n'avez pas été correct sur cette réservation, j'espère tout de même si vous le souhaitez encore, un jour vous régaler à la table de L'Embrun.
Cordialement
Guillaume Pape
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Die Besten in Brest und um
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Placés face à la cuisine ou nous avons pû voir œuvrer le chef et son équipe.
L'équipe de service est attentive et très professionnelle.
Le cadre est assez "solennel". Cela dit, nous ne sommes pas venus pour nous poêler de rire mais pour régaler nos papilles... Et nous avons été vraiment comblés !
On réitérera l'expérience avec beaucoup de plaisir, lors de la prochaine carte...