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Charmantes Restaurant, in dem man in Brest ausgezeichnetes Sushi und japanische Küche genießen kann.
In diesem gehobenen Restaurant werden alle Fische streng ausgewählt und vom Sushi-Meister, dem Chefkoch Xavier Pensec aus Brest, der sich auf Sushi in der gastronomischen Version spezialisiert hat, zubereitet. Auch der Reis wird sorgfältig ausgewählt, ebenso wie die Teesorten, die Sie im Angebot finden werden. Und um die Originalität noch zu steigern, wird in einem intimen Rahmen an der Theke gekocht, wie in Japan. Eine Adresse in Bremen, die zu den besten Sushi-Restaurants in Frankreich gehört. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich. Es besteht auch die Möglichkeit, einen Sushi-Kurs zu belegen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu HINOKI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Déja dans un premier temps, très bien accueilli, parfaitement à l'heure, avec les autres convives par un jeune homme très souriant dans une atmosphère intime et chaleureuse.
Nous avons été installés au comptoir de sept places pour commencer la dégustation. Une première partie de repas excellente, pour préparer les papilles, accompagnée d'un champagne.
Ensuite, nous avons pu voir le chef pour le plat principal composé de deux services, les poissons blancs et les poissons gras.
Préparés devant nous et servis au tour par tour, ne tarissant pas d'explications sur la provenance (toujours très locale) et la qualité du poisson, nous avons pu déguster une douzaine de sushis, tous excellents.
Sur les conseils de la seconde personne en cuisine, nous avons dégutés les plats accompagnés d'un duo de thé et de sakés, très biens servis et très bien présentés.
Nous avons finalement eu l'occasion en fin de repas de discuter avec le chef de son expérience et de son aventure.
Nous avons certes payé un prix assez élevé pour ce repas. Mais je considère avoir payé tout d'abord une qualité exemplaire des produits proposés ainsi que des boissons, un savoir faire ramené depuis le Japon et une expérience humaine car au final, nous avons passé près de 4 heures à table à converser avec les autres convives, le chef et son second.
Merci au chef pour sa bonne humeur et ses préparations exquises. Au second pour ses explications sur le saké, le thé, et surtout, l'art ô combien précis du café, et aux autres convives pour avoir été si sympathiques.
Au plaisir de revenir pour revivre l'aventure.