LAÏTA

Paysan breton, die Hauptmarke der Genossenschaft Laïta, wurde vor 46 Jahren in Landerneau, im Herzen der Landschaft des Finistère, gegründet. Seine Produkte, die keine künstlichen Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe enthalten, werden aus der Milch von 7000 Milchbauern hergestellt, die überwiegend in der Bretagne und im Westen Frankreichs ansässig sind. Paysan breton ist Mitglied des Verbands Produit en Bretagne.

Geschichte. Am Anfang der Marke Paysan breton stand eine Genossenschaft, die sich für die Unterstützung und Begleitung der bretonischen Landwirte sowie für die Erhaltung des authentischen Geschmacks lokaler Rezepte einsetzte.

Im Juli 1969 wurde in der Butterfabrik in Landerneau (Finistère) die erste Paysan breton-Butter hergestellt. Sie wird in weißem Papier verpackt. 1972 kam die geschwefelte Vichy-Verpackung, das Erkennungszeichen der Marke Paysan breton, in die Regale. Sie wird schnell zum Symbol für guten Geschmack, der Tradition und Einfachheit verbindet. Seit 1975 hat sich die Marke ständig weiterentwickelt und ihr Sortiment ausgebaut. So brachte sie 1997 den Schlagkäse Madame Loïk Nature mit Salz aus Guérande auf den Markt. Die kleine bretonische Frische ist heute in 7 Geschmacksrichtungen erhältlich und hat sich einen Platz unter den großen Marken in diesem Regal erobert. Die genossenschaftlich organisierte, mit den Züchtern solidarische und für Qualität bürgende Marke begeistert immer mehr Verbraucher und wurde 2015 sogar in die Top 30 der meistgekauften Marken Frankreichs aufgenommen. Die Marke wird in mehr als 90 Ländern verkauft und bleibt ihren bretonischen Wurzeln verbunden, was durch das neueste Produkt im Sortiment bewiesen wird: mit Erdbeerkonfitüre aus Plougastel gefüllte Crêpes.

Die Produkte. Butter, Schlagkäse, Crêpes, gefüllte Crêpes, Ribot-Milch, dicke Crème fraîche und Plateau-Käse. Neuheiten: streichfähiger Karamell mit gesalzener Butter und fermentierte Milch.

Beschäftigung. Paysan breton macht 20 % des Gesamtumsatzes von Laïta aus. Die Marke erzielt 2018 einen Umsatz von 269 Mio. EUR. Im Jahr 2019 feiert die Marke ihr 50-jähriges Bestehen und möchte ihr Geschäft mit Käse ausbauen. Derzeit werden jährlich 650 Tonnen Emmentaler produziert, bis 2020 will Paysan Breton 1 000 Tonnen erreichen.