ÉPIS EN FOLIE
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Épis en folie ist aus einer Herausforderung entstanden, die sich Anne-Sophie und Laurent gestellt haben: aus Weichweizen Pasta herzustellen, die auf dem Bauernhof, handwerklich und lokal hergestellt wird! In Irvillac baut das Paar mit Leidenschaft seinen Bioweizen an, erntet ihn und verarbeitet ihn dann in ihrem Labor, einer ehemaligen Molkerei. So sind fünf Rezepte entstanden: Coquinouilles (Muscheln), Déferlantes (Conchiglionis), Frisettes (Tortis), Pépinettes (Risonis) und schließlich Coiffes bigoud (Makkaroni). Sie sind halbvollständig, haben einen hohen Nährwert und schmecken vor allem gut! Bestellen Sie sie oder finden Sie sie auf Bauernmärkten und in lokalen Lebensmittelgeschäften.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ÉPIS EN FOLIE
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