CLAUDE THOMAS
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Zu sagen, dass Claudes Mosterei eine sehr alte, aus der Tradition hervorgegangene Mosterei ist, bedeutet, eine Reise in die Vergangenheit zu unternehmen und seinem Großvater zu begegnen. Dieser Großvater, der die Apfelsaftherstellung an die ganze Familie weitergegeben hat. Man stellt sich gerne die malerischen Bilder vor, wie er in den 1930er und 1940er Jahren zu Pferd losritt, um seinen Apfelwein in der Stadt, bei den Händlern, aber vor allem bei den Seeleuten von Concarneau, die zu den Fischzügen an Bord gingen, abzuliefern. Die Lieferung erfolgte damals in 220-Liter-Fässern. Seitdem wird in der Familie der Staffelstab natürlich weitergegeben. Claudes Vater war da, und Claude hat 1986 die Fackel übernommen, um die Polykultur und Viehzucht auf dem Hof zu ergänzen. Hier findet man eine Apfelweinkelterei, wie man sie liebt, "im eigenen Saft". Claude, der seine Anlagen nicht modernisieren wollte, bietet ein sehr traditionelles Produkt an, einen trockenen Apfelwein mit sehr wenig Zucker, "einen Apfelwein für Kenner", wie die Alten sagen. Die Mosterei ist das ganze Jahr über täglich für den Direktverkauf geöffnet, wo Sie auch Apfelsaft, Apfelessig, Apfelweingelee, Pommeau und Lambig (Apfelweinschnaps) entdecken können. Von Ostern bis Mitte September können Sie Claude auch auf dem Markt in La Forêt-Fouesnant am Sonntagmorgen oder auf dem Nachtmarkt in Port-la-Forêt am Dienstag im Juli und August antreffen.
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Meinungen der Mitglieder zu CLAUDE THOMAS
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