LA TAUPINIÈRE
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Sternerestaurant in Pont-Aven, in dem der Chefkoch auf eine jodhaltige Küche mit Schwerpunkt auf Kaisergranat und Edelfisch setzt
Das in Pont-Aven an der Straße nach Concarneau außerhalb des Stadtzentrums gelegene Restaurant La Taupinière ist eine echte Institution. Der Chefkoch Guy Guilloux ist ein leidenschaftlicher Koch und der beste Beweis dafür ist, dass er eigentlich nicht für diesen Beruf bestimmt war, aber nach einer Saison als Tellerwäscher blieb er schließlich und lernte von der Pike auf. Als Autodidakt gelang es ihm, sein Restaurant nach fünf Jahren mit einem Stern auszuzeichnen, den er 30 Jahre lang behielt... Diese Leidenschaft gibt er gerne in seinen Kochworkshops weiter. In diesem schönen Reetdachhaus mit grüner Fassade bietet er Ihnen eine jodhaltige Küche, die sich hauptsächlich auf Kaisergranat konzentriert, aber auch auf Edelfische (Steinbutt, Seebarsch, Goldbrasse, Petersfisch). Das Beste: Die Küche ist völlig transparent, da sie zum Saal hin offen ist. Und der Chefkoch hat immer noch viel Freude daran, schöne Produkte zu kreieren und zu verarbeiten... Auf der Speisekarte: Frühlingsrollen aus Langustinenschwänzen mit Zwiebelconfit und Mango, Crêpenettes vom Taschenkrebs mit Trüffelsauce, Langustinen vom Holzfeuergrill... Bevor wir mit einer Baiserbirne mit Pistazieneis enden! Da kribbelt es einem schon in den Geschmacksnerven ... Ein wahres Kunstwerk.
Meinungen der Mitglieder zu LA TAUPINIÈRE
Comme d'habitude !!!
Changement de propriétaire mi 2023. Je n y suis pas encore retourné.