CIDRE DE ROZ A VERN
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In Telgruc-sur-Mer auf der Halbinsel Crozon, im Herzen des regionalen Naturparks Armorique, wird der Apfelwein Roz a Vern - "Pré aux Aulnes" - in weiblicher Form hergestellt. Die aus einer burgundischen Bauernfamilie stammende Mylène, die, wie wir sagen würden, etwas "entwurzelt" war und daher nichts für die Leidenschaft der Apfelweinherstellung übrig hatte, beschloss 2003, sich mit der Tradition ihrer Schwiegereltern zu beschäftigen und das Familienwissen wieder aufleben zu lassen. Mit sehr großem Erfolg, denn die Mosterei feiert heute ihr zehnjähriges Bestehen in der professionellen Produktion. In dem 7 Hektar großen Obstgarten, der biologisch bewirtschaftet wird, werden vor allem bittersüße Äpfel angebaut, die typisch für die fruchtigen und ausgewogenen Cidres der Halbinsel sind. Das Ergebnis ist eine ganze Palette von Cidre brut und demi-sec, die auf traditionelle Weise mit natürlicher Schaumbildung hergestellt werden. Diese kunstvolle Herstellungsmethode könnte schon bald mit der geschützten Ursprungsbezeichnung (AOP) "Cidre de Cornouaille" ausgezeichnet werden. Die Familie, die beim Wettbewerb "Terroirs de Bretagne" in Fouesnant mehrfach mit Gold-, Silber- und Bronzemedaillen ausgezeichnet wurde, wäre nicht komplett ohne den Apfelsaft (ebenfalls mit einer Medaille ausgezeichnet), Lambig, Essig, Cidre-Konfit und einige hausgemachte Aperitifs. Unbedingt entdecken, um das Leben auf der Genussseite zu nehmen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CIDRE DE ROZ A VERN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
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