LA TABLE BREIZH CAFÉ
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Restaurant, das köstliche japanische Aromen anbietet, die einen asiatischen Touch nach Cancale bringen.
Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant bietet dank des Talents des Küchenchefs Raphaël Fumio-Kudaka köstliche japanische Aromen, die einen asiatischen Touch nach Cancale bringen. Er vereint auf subtile Weise zwei Welten, die Japans und die der bretonischen Terroirs. Auf der Speisekarte finden Sie Chawanmushi von Entenstopfleber mit halbgekochter Kaisergranat, Spinat und Butternut-Samt, dann Streifen von halbgekochtem Hummer mit Algen-Senf-Coulis, Jakobsmuscheln und Rote-Bete-Vinaigrette, begleitet von Daïkon. Raffinesse und Kühnheit werden Sie begeistern.
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Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE BREIZH CAFÉ
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
A peine installés dans nos belles chambres à l'étage, nous découvrons cette jolie table où œuvre le chef chef Raphaël Fumio Kudaka, tout zen, tout serein mais surtout parfait. Homard, Saint-Jacques, huîtres, cochon fermier. De la précision dans toutes les cuissons, du bonheur dans les goûts, un service aux petits soins avec une jolie vue sur le port de Cancale.
Merci pour ce moment hors du temp entre Asie et Bretagne.