AUBERGE DU PONT D'ACIGNÉ
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Erfindungsreiche Gourmetküche des Küchenchefs Sylvain Guillemot in einem Restaurant am Ufer des Flusses Vilaine.
In diesem charakteristischen Granithaus kommt man hierher, um eine Küche des Augenblicks, des Instinkts, kreativ und subtil zu entdecken. Eine friedliche Kulisse, die an den Ufern der Vilaine thront. Sternekoch Sylvain Guillemot schöpft seine Inspiration aus der Saisonalität der rohen und authentischen Produkte aus der Region und von unseren Küsten. Hier steht der Erzeuger im Vordergrund ... und das sogar bis hin zum Menü: Steinbutt Plantin von Louis, gereiftes Rindfleisch von Thierry, Maiscracker, Erdbeeren von Johvanna und Estragon aus dem Garten ... Man trinkt die fairen und sachkundigen Ratschläge von Isabelle, der Sommelière. Jeder Tisch hat sein eigenes Kunstwerk. Alles ist harmonisch bis hin zu den augenzwinkernden Kleidungsstücken.
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DU PONT D'ACIGNÉ
De l'accueil jusqu'à la sortie.
Un accueil très agréable,dans un petit restaurant qui de l'extérieur,cache toute sa splendeur.
Les salles sont très joliment décorées,le personnel agréable .
Des amuses bouches jusqu'au dessert,un ensemble de plats très fin, cuisinés avec des produits locaux et trouvés au marché local.une carte des vins très bien étoffé avec un conseil en vin parfait par une femme qui connait ses vins et écouter nos attentes.
La cuisine très fine,et nous avons même eu l'occasion de rencontrer le chef et échanger quelques mots sur sa cuisine
Bref,je conseil plus que fortement.
Mais l'espace laissé ici pour écrire notre commentaire est tellement restreint que nous synthétisons au maximum.
De l'accueil par une serveuse avenante à notre échange avec le chef en fin de repas, du magnifique cadre au service, en passant bien-sûr par les plats originaux superbement exécutés et les conseils justes et judicieux de la très sympathique chef de salle et sommelière... Tout est parfait.
Une cuisine à base de produits locaux qui lui tient à cœur, un chef qui aime visiblement connaître ses producteurs : un véritable amoureux de son métier.
C'est sans nul doute notre table préférée.
Une très belle continuation à vous et votre équipe !
Adrien et Sébastien.