Ergebnisse Restaurant mit französischer Küche Rennes

LA TABLE DE BALTHAZAR

Restaurant €€
4.6/5
56 meinung
Geschlossen - Öffnet zu 18h45 Öffnungszeiten

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Carte de l'emplacement de l'établissement
19 Rue Marechal Joffre, 35000Rennes, Frankreich
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2024
Empfohlen
2024

Die raffinierte Küche des Küchenchefs Anthony Le Fur in einem Restaurant mit Innenhof

Dieses schicke Bistro befindet sich im Hotel Balthazar und wird mittags gestürmt. Die von Vater & Tochter Rostang zusammengestellte Speisekarte gibt Ihnen die Gewissheit, dass es sich um delikate und ausgewogene Gerichte handelt. Die Auswahl der Produkte und das Spiel der Texturen auf dem Teller sind ebenfalls typisch für dieses Restaurant. Am Wochenende wird die Kundschaft kosmopolitisch. Wohlhabende ausländische Gäste fühlen sich hier wohl. Der Eingang des Restaurants in der Rue Vasselot führt in einen schönen langen Saal, aber auch in einen sehr schönen Innenhof (ein Herzstück des Lokals). Hinter dem Herd zaubert der Chefkoch Anthony Le Fur eine schmackhafte Küche aus hochwertigen regionalen Produkten. Jeden Sonntag gibt es einen üppigen Brunch!

Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.


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Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE DE BALTHAZAR

4.6/5
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst

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small_jla
Besucht in juli 2016
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
J'y suis allé pou diner le 18 juillet 2017.
Le cadre est moderne et épuré. la vue sur le patio de l’hôtel MGallery est très apaisante. Le service n'est pour moi pas au niveau de ce que l'on pourrait attendre d'une telle adresse (par exemple les plats ne sont pas présentés ou encore la desserte de chaque plat n'est pas accompagnée d'un : comment avez vous trouvez le plat).

La cuisine est correcte mais peu de créativité en regard du prix des plats.

J'ai tenté le thon rouge qui était très bon avec sa sauce citronnée mais les quantités (surtout de légumes) n'étaient pas en regard du prix du plat (27€). De plus, je pense qu'il n'est pas nécessaire de faire un chichi en présentant le riz dans cocotte, ce n'est pas prioritairement la présentation qui fait la créativité du plat.

J'ai poursuivi par un dessert nommé, sablé breton aux fraises, chantilly parfumée à la vanille. La encore plat très bon mais c'était un sablé écrasé accompagné de fraises, sorbet à la fraise et chantilly. D'ailleurs les noisettes de chantilly étaient très fermes et d'une grande arôme.

La carte des vins est correcte, j'ai découvert à cette occasion un Pacherenc du Vic Bilh de chez Alain Brumont : Torus en blanc sec. Le seul petit reproche c'est qu'il soit vendu un peu cher que verre (8€)

En synthèse bonne cuisine mais pas transcendante. Ce n'est pas une des adresses que je mets en haut de ma liste de bon restaurant rennais.

Données vérifiées par le propriétaire.

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