COPE
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Konzept zwischen Restaurant und Teesalon, das mittags und abends eine schmackhafte Bistroküche mit frischen und lokalen Produkten anbietet
Cope hat sich in den Mauern des ehemaligen Restaurants Bercail niedergelassen und bietet mittags und abends eine schmackhafte bistronomische Küche aus frischen und lokalen Produkten an. Hinter dem Herd verbergen sich zwei ehemalige Köche des Sternerestaurants Ima, Clément und David, die von Agathe im Service begleitet werden. Die drei Partner haben sich ein Konzept zwischen Restaurant und Teestube ausgedacht. Hier kann man die inspirierende Küche der Küchenchefs genießen und sich tagsüber an den Tisch setzen, um eines der vier Desserts zu probieren, die auf dem Teller zubereitet werden. Auf der Sonnenterrasse genießt man ein Kräuterrisotto mit Fenchel und Nori, begleitet von Kabeljau, dann eine Erdbeer-Rhabarber-Suppe mit einer erstaunlichen Waffel. Ein Genuss!
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