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Ein Restaurant, das die zeitgenössische und raffinierte Küche des Küchenchefs Frédéric Barbier serviert.
Dies ist ein Lokal, das man nicht mehr vorstellen muss. seit 20 Jahren zeichnet sich das Paris-New-York durch seine fortschrittliche, subtile und gepflegte Küche aus. Hier stimmen die Zeitzonen mit dem Wein überein. Die Karte enthüllt eine große Auswahl an biodynamischen, klassischen und biologischen Weinen. Die von Chefkoch Barbier zubereiteten Gerichte sind ein Spiegelbild des Ortes, warm und zeitgenössisch: Roter Leinen-Thunfisch auf der Plancha, Sauce Hollandaise und schwarzer Knoblauch mit grünem Spargel, Azélia-Schokoladenmousse, Karotten-Ingwer-Coulis und Kakao-Buchweizen-Sablé. Die Speisekarte richtet sich nach Allergien und für Liebhaber von Pflanzen. Auch wenn das Lokal etwas abseits liegt, haben Sie aufgrund der guten Erreichbarkeit allen Grund, es zu besuchen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PARIS - NEW YORK
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
1) Un accueil : Madame Brunet, la patronne, a l'art et la manière de faire en sorte que vous soyez bien, tout simplement, elle est prévenante tout en restant discrète.
2) Un cadre : La déco est agréable et cosy, un mélange des années 30 et de couleurs tendance, avec de petits espaces, qui donne un air très intime et feutré à l'ensemble.
3) Et enfin, une bonne cuisine : Cette dernière est excellente, le chef a l'art de préparer des plats avec des ingrédients basiques et de nous surprendre par sa manière de les accommoder. J'ai notamment dégusté une lotte absolument parfaite, accompagnée d'une polenta crémeuse, littéralement sublimée, j'ai vraiment adoré. C'était en Italie le "plat du pauvre", mais devenue ici, un accompagnement original et subtil.
C'est pour moi un des meilleurs restaurants de Rennes, tout simplement, et les personnes que nous y emmenons en reviennent toujours charmées, tout comme nous.