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Saisonale Küche voller Frische in einem Bistro in der Nähe der Portes Mordelaises.
In der Rue Nantaise gibt es viele gute Restaurants, doch das Bistrot des Remparts trägt viel zu seinem Ruf bei. Die Schlüsselwörter des Restaurants: lokal, frisch, hausgemacht und traditionell. Der Küchenchef Antoine Graffin stellt eine kleine Speisekarte zusammen, die sich jeden Monat ändert und auch Vegetarier nicht im Regen stehen lässt. Man genießt einen vegetarisch gefüllten Kohl, Karottencreme, Kastanien und Parmesan, eine konfierte Lammschulter, Pastinaken, Kürbis und Haselnüsse und zum Schluss einen nussigen Financier, Dulcey-Ganache und hausgemachtes Pralineneis. Besondere Erwähnung verdient die Weinkarte, auf der die meisten Weine biologisch oder biodynamisch angebaut sind. Eine schöne Adresse in einem Viertel, in dem es von guten Produkten nur so wimmelt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LE BISTROT DES REMPARTS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
L accueil est chaleureux. On conseille à 1000%
Merci aux serveurs qui ont été aux petits soins car nous avions froid dans le resto en cette soirée très fraîche : plaid et changement de place ! Nous avons beaucoup apprécié cette attention !
Une très belle adresse à retester très rapidement car la carte change en fonction des saisons.