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Etablissement, das Signature Dishes mit einem jodhaltigen Geschmack, Algengewürzen, Zaatar-Gewürzen und knackigem Gemüse serviert...
Khimaira bringt das Blindmenü wieder auf den Geschmack. Hier werden Sie nicht stundenlang zögernd vor der Speisekarte stehen, sondern wir wählen für Sie aus... natürlich mit der Sorgfalt, Sie nach Ihren kulinarischen Allergien oder den Lebensmitteln zu fragen, die Sie seit Ihrer Kindheit traumatisieren. Wir haben das Spiel mit Freude mitgemacht und das Ergebnis ist sehr ansprechend. Man verbindet sich auch wieder mit dem Geschmack der einzelnen Lebensmittel. Jodgeschmack, Algenwürze, Zaatar-Gewürz und knackiges Gemüse waren die Signatur der Gerichte, die an diesem Tag serviert wurden. Der Service ist ultraentspannt und die angebotenen Weine eher süffig. Allerdings kann es sein, dass man sich zwischen dem Bistro-Ton und den Gourmetpreisen ein wenig verirrt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu KHIMAIRA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le service (très amical) était top, les cuisiniers étaient très compétents aussi bien culinairement que dans l'accueil.
Sans être dans la "noblesse des ingrédients" si chère à certains, les plats étaient très bons.
Une première réussie pour nous !
Quoi dire de nouveau sur le Khimera?
c'est la 3è fois que l'on y vient en 4 mois avec mon mari... et comment vous dire que pour lui faire apprécier du poisson et des légumes faut vraiment être des génies! et c'est un peu le cas avec les trois comparses du Khimera!
De l'entrée au dessert tout est savoureux, créatif et original
on goûte, on deguste, on apprécie
c'est quasi du gastronomique et sans la sensation de rester sur sa faim...
Pour l'ambiance, c'est un peu, venez comme vous êtes, cash pistache... avec des "Alors, qu'est-ce que vous avez trouvez comme ingrédients?"
Pour 56€ par personne, ce qui en fait c'est vrai un restaurant/sortie d'exception (mais au final ça ne revient quand même qu'en moyenne à 11€ du plat), on eu le droit à:
- 1 amuse-bouche: feuille de brick betterave haddock
- 1è entrée: jeunes brocolis, poires, amandes grillées
- 2è entrée: foccacia maison, sardines sauce pimentée maison
- 1è plat: rouget, potimarron, butternut
- 2è plat: magret de canard, maïs et mousse de maïs, condiments fruits rouges et épices
- dessert: glace crème fraîche sésame, gâteau noisette, pomme caramélisée et tuile sésame
avec des produits locaux et un maximum éco-responsables
accompagné d'un accord mets vins originaux et de qualité
Pour moi, ça mérite largement 1 étoile ????
Avis Juin 2023:
Une petite pépite ce restaurant:
- produits frais et variés, de saison, locaux et bio au maximum
- menu renouvelé toutes les 3 semaines dans l'ensemble et plats adaptés tous les jours en fonction des arrivages
- menu découverte en 5 temps: 2 amuses-bouches puis 2 entrées, poisson, viande et désert
- savoureux, goutu, bien assaisonné et bien réalisé: un régal et une découverte à chaque plat
- proposition de vins bio intéressante qui s'accorde parfaitement aux plats
- les quantités sont adaptées vu qu'il y a quand même 2 amuses-bouches et 5 assiettes
- ambiance conviviale et pas guindée, les propriétaires ont leur personnalité et ils la montre bien avec une réel envie de partager et de faire plaisir
Pour 4 avec 1 bouteille de blanc et 1 bouteille de rouge, on en a eu pour ~65€/personne, ce qui au vu de la qualité, de la recherche des propositions et des efforts les vaut largement.
Adresse à découvrir et à refaire!
Merci !