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Restaurant mit kreativen und schmackhaften Tapas, die vom Chefkoch Pierre Guiard zubereitet werden. Eine gesellige Adresse in Rennes.
Das Méréo, das im Altgriechischen "Teilen" bedeutet, wurde Ende 2023 mit einem Konzept kreativ gekochter Tapas eröffnet. Der große Tisch am Eingang eignet sich gerne für diese Geselligkeit, aber man kommt auch zu zweit, um die feine und köstliche Arbeit des jungen Küchenchefs Pierre Guiard zu entdecken, der bei Ducasse gelernt hat und sich auf Desserts auf dem Teller spezialisiert hat. In jedem Vorschlag steckt eine echte ästhetische Arbeit und eine Suche nach den Aromen. Wir konnten die Austernsnacks vom japanischen Grill probieren, die mit einem Himbeerkompott serviert wurden, oder die Jakobsmuscheln aus der Bucht von Erquy, ihr Buchweizenauflauf und ihre Yuzu-Noten: einfach himmlisch. Halten Sie einen Platz für das Dessert frei!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf MÉRÉO
Von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Speisekarte: ca. 35 €. Mittagsformel: 19 €.
Nachricht von der Schulleitung
Mereo ist ein Restaurant im Herzen des historischen Zentrums von Rennes, das Sie auf eine gastronomische Reise mit japanischen, mediterranen und bretonischen Einflüssen einlädt. Am Herd kreieren Pierre Guiard und Chefkoch Cédric Grolet für Sie ein Geschmacksuniversum, das von internationalen Erfahrungen geprägt ist. Sie wählen bei lokalen Lieferanten die besten Produkte aus, um Ihnen komplett hausgemachte Gerichte zu liefern. In der offenen Küche des Lokals können Sie den Köchen bei ihren Kreationen über die Schulter schauen und so eine immersive Erfahrung machen. Lassen Sie sich von den kreativen Tapas und Desserts verführen, die von originellen und einzigartigen Weinen begleitet werden. Probieren Sie zum Beispiel Carpaccio vom Angus-Rind in einer Marinade mit Rote-Bete-Gurken, Röstzwiebeln und Granatapfelkernen. Beim Nachtisch haben Sie die Wahl zwischen Käse, Exotik und Vanille. Ein Geheimtipp, den Sie mit Ihren Lieben genießen können!
Meinungen der Mitglieder zu MÉRÉO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
I want to add that this restaurant is baby friendly ( i was with a baby of 3 months ;)
Carte raisonnée de tapas créatives et maitrisées
Desserts originaux et bien réalisés
Excellente carte des vins
Service soigné et attentionné
Très très bons produits, très très bonnes associations, très très bons assaisonnements, très très beaux visuels:
c'est un très très bon !
C'était excellent et raffiné.
Même les desserts sont tout simplement incroyable. Je vous recommande d’ailleurs de goûter les 3. J’aime beaucoup les petites cartes travaillées à l’extrême. J’y retournerai avec plaisir. Un mot en particulier pour le service très aimable et disponible pour vous raconter les plats et le vin. Et puis le service à rit à mes blagues alors moi j’étais content. Merci pour la soirée. À bientôt.
Ah oui l’énigme ! Il faut compléter la suite.
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