ÉCOLE FERRANDI
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Die Ferrandi-Schule, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, zukünftige Eliten der französischen Gastronomie und des Hotelmanagements auszubilden, hat sich 2021 in Rennes niedergelassen und empfängt ihre Studenten in ihren Küchen in der Rue de Brest. Dort werden zwei Bachelorstudiengänge angeboten: Arts Culinaires et Entrepreneurship (Kochen oder Patisserie) und Management Hôtelier et Restauration sowie ein Master of Science in Hotelmanagement. Die Entscheidung, die Schule im Stadtzentrum anzusiedeln, ermöglicht es den Studierenden, in direkten Kontakt mit ihrem Publikum zu treten: So kann jedermann ihre Produktionen im Anwendungsrestaurant probieren. Die Schule kann außerdem auf einen renommierten Paten zählen: Olivier Roellinger.
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Meinungen der Mitglieder zu ÉCOLE FERRANDI
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