L'ENTRACTE
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Adresse auf der rohen Seite der Stadtmauer, die eine bistronomische Küche mit Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts anbietet.
Laurence Galton und Sébastien Heurte verstehen es, aus diesem Entracte einen außergewöhnlichen Moment zu machen, der von allen geschätzt wird. Mit einer nach Wahl reduzierten Karte (drei Vorspeisen, vier Hauptgerichte und vier Desserts) variiert ihre bistronomische Küche im Rhythmus der Jahreszeiten und ihres Einfallsreichtums. Das Risotto von Jakobsmuscheln in Trüffelöl, Schellfisch-Tartar mit Gin-Tonic-Balsamico-Essig reißt ebenso mit wie der in Honig gebratene Butternut, Kastanien, Schnecken und Buchweizen-Schlagsahne. Eine einfallsreiche Küche zwischen Originalität und Ausgewogenheit erobert den feinen Gaumen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ENTRACTE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
