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In Saint-Méloir-des-Ondes gibt es Meeresfrüchte mit dem Signature Dish: Hummer mit Kakao, drei mexikanischen Chilis und Sherry!
Dieses Sternerestaurant mit dem Namen Coquillage befindet sich in einer Villa aus den 1920er Jahren, dem Château Richeux, hoch über dem Meer mit Blick auf den Mont Saint-Michel. Hugo Roellinger, der an der Küste für seine raffinierte Küche gefeiert wird, ehrt hier die kulinarische Kunst. Auf der Speisekarte steht eine Reihe von Köstlichkeiten während des gesamten Service. Je nach Wind und Mond (erstes Menü), aber auch im Schutz der Fluten (zweites Menü) genießt man Wunderbares wie einen perlmuttfarbenen, geräucherten Petersfisch mit einer Emulsion aus Oktopus-Tentakel, Blumenkohl und schwarzem Kardamom. Herrlich!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE COQUILLAGE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le bonheur de boire un verre dans le jardin, vue sur Cancale et tout à coup, au détour d'un regard, il m'apparaît....Le Mont, dans la brume...je suis sans voix !!!
Et puis on passe aux choses sérieuses et là c'est un festival !!!
Les plats, tous orientés vers la mer sont plus savoureux les uns que les autres, un vrai délice du début à la fin et un spectacle pour les yeux, accompagné d'un service impeccable, bravo à tous !!!
Ne manquez pas cette institution à St Méloir (réservation indispensable), un pur moment de grâce.
Le meilleur repas de ma vie !
A consommer sans modération
Je recommande a tout amateur de gastronomie française.
Merci pour ce merveilleux moment et le travail accompli !!!