LE BISTROT A MANGER
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Ein Bistro in Auray, gierig und gemütlich, für Liebhaber der hausgemachten Küche, die die Region und den Zyklus der Jahreszeiten respektiert.
Eric Esteyne hat das Le Bistrot à manger im September 2021 übernommen. Seitdem bietet er Ihnen eine einfallsreiche und leckere hausgemachte Küche. Dieser Chefkoch, der darauf bedacht ist, regionale Saisonprodukte in den Vordergrund zu stellen, steht allein am Herd und liebt es, Tradition und Erfindungsreichtum miteinander zu verbinden. An seinem Tisch können Sie Thunfisch-Tataki und in Limette marinierte Zucchini, Sot-l'y-laisse-Spieße mit Curry auf glasierten Pastinaken oder auch Seelachsfilet mit Cornwall-Cidre-Butter genießen. Wie wäre es zum Abschluss mit einer pochierten Birne mit Zimt und gepfefferter heißer Schokolade?
Revenu aujourd'hui (mai 2023). Très sympa. Une note ***** pour les cuissons et le petit mot du chef à la fin du service :)
Eric