RESTAURANT LE SAINT-JACQUES
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Restaurant mit Terrasse in Bergerac, das marktfrische und regionale Produkte, Fisch- und Fleischgerichte zubereitet.
Dieses Restaurant in der Altstadt von Bergerac befindet sich in einem Gebäude aus dem 14. Jahrhundert und bietet einen herzlichen Empfang sowie eine angenehme und herzliche Atmosphäre. Benoît Vacher ist gleichzeitig Chefkoch und Sommelier. Drei Säle und drei Atmosphären: der zur Küche hin offene Saal des Küchenchefs, der alte Saal, der mit seinen Holzbalken und sichtbaren Steinen eher dem Terroir entspricht, der Innenhof im Schatten des Maulbeerbaums und einige Tische auf der Terrasse, die von der vollständigen Renovierung der gepflasterten Straße profitiert. Zu den marktfrischen und regionalen Produkten gesellen sich einige exotische oder zeitgemäßere Noten. Die saisonale Speisekarte bietet große kulinarische Momente. Auf der Meeresseite empfehlen wir Ihnen ein Seeteufelmedaillon mit schwarzer Butter, Kokosnuss- und Kresse-Fumet, Rote-Bete-Risotto; auf der Landseite gibt es als Vorspeise ein Ei vom Bauernhof Jegu, schwarzen Schinken aus dem Périgord, Blumenkohlgrieß und Frühlingsgemüse, dann eine Schweinebrust mit Lavendel, Gemüsebarigoule und Gnocchi. Und zum süßen Abschluss ein Muffin aus Zartbitterschokolade, Englische Creme mit Tonkabohne und rosa Praline. Die Weinkarte bietet mehr als hundert Referenzen in einer sehr breiten Preisspanne. Ein hübscher Saal im Obergeschoss kann Gruppen für Familienfeiern empfangen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT LE SAINT-JACQUES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Manque de saveurs dans tous les plats pour finir sur un dessert plus que décevant et raté (macaron noix beaucoup trop dur : difficile même de le couper au couteau).
Ambiance peu chaleureuse.
Nous prenons acte de votre avis, même si il aurait été profitable de nous en faire part sur place notamment quand on vous a posé la question durant votre repas.
Si nous le faisons c'est avant tout pour permettre de rectifier au mieux pour vous et les autres personnes un éventuel souci d'assaisonnement ou de préparation.
Cela évite aussi pour vous une déception sur l'instant, et pour nous la déception d'un avis négatif sur internet d'autant que nous avons eu que des retours positifs sur ce menu.
Je suis toujours étonné de voir agir de la sorte des gens qui ont un pseudonyme qui laissent à penser qu'ils sont plus ou moins dans la même branche que nous, qui savent déjà parfaitement ce que j'ai argumenté au dessus, et qui connaissent l'impact que peut avoir que ce soit au niveau commercial ou psychologique pour un commerçant ou un artisan un tel avis négatif et cela d'autant que les personnes ne s'expriment pas (où disent l'inverse) sur place.
Bref, nous vous souhaitons tout de même une bonne journée.