PÂTES LE RUYET
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Le Ruyet David ist ein Hersteller von kulinarischen Spezialitäten aus Weichweizen mit Sitz in Languidic in der Bretagne. Die Produkte werden aus hochwertigem Getreide hergestellt, das auf dem Familienbetrieb angebaut wird. Die Spezialitäten von Le Ruyet zeichnen sich durch ihren überraschenden Geschmack und ihre Bernsteinfarbe aus. Das Sortiment umfasst Nudeln in verschiedenen Formen, wie z. B. Tendriatell, Tendripenn, Rozenn oder Likenn. Die verwendeten Zutaten sind einfach und natürlich: Weichweizenmehl, Eiweiß und Milch aus biologischem Anbau sowie Salz aus Guérande. Der Herstellungsprozess ist vollständig handwerklich, wobei das Mehl langsam in einer Steinmühle gemahlen und die Pasta in Bronzeformen extrudiert wird. Anschließend werden sie bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, um ihre Qualität zu erhalten. Die Spezialitäten von Le Ruyet werden von französischen Spitzenköchen geschätzt.
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