PÂTES LE RUYET
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Le Ruyet David befindet sich in Languidic in der Bretagne und ist ein Hersteller von kulinarischen Spezialitäten aus Weichweizen. David Le Ruyet, Landwirt und Leiter des Familienbetriebs, baut hochwertigen Weichweizen umweltschonend an. Die Spezialitäten von Le Ruyet, die sich durch ihre schöne Bernsteinfarbe auszeichnen, werden wegen ihres ungeahnten Geschmacks bereits von Spitzenköchen geschätzt. Die Nudeln werden aus ultrafrischem Weichweizenmehl vom Typ 80, biologischem Eiweiß und Milch sowie Salz aus Guérande hergestellt. Der vollständig handwerkliche Herstellungsprozess umfasst das Sortieren der Körner, das langsame Mahlen in einer Steinmühle und das Extrudieren der Nudeln in Bronzeformen. Anschließend werden die Nudeln bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, um ihre Qualität zu erhalten.
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Meinungen der Mitglieder zu PÂTES LE RUYET
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