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Restaurant gegenüber dem Jachthafen, das erstklassige Produkte und Aromen anbietet.
Sources wurde 2020 in einer schlichten, mineralischen Einrichtung mit offener Küche eröffnet, von der aus man den Chefkoch und seine Brigade bei der Arbeit beobachten kann, die Präzision der Gesten und die fließenden Bewegungen. Nicolas Le Tirrand ist ein Kenner des Reichtums der Region und des Meeres, ein Anhänger kurzer Wege und einer durchdachten Küche und arbeitet eng mit den lokalen Erzeugern zusammen. Für ihn ist es eine sorgfältige Forschungsarbeit, die es jeder Zutat ermöglicht, ihre einzigartige Persönlichkeit zu entfalten; für uns eine Geschmacksreise der Extraklasse!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT SOURCES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Des plats inventifs et pointus, les cuissons sont parfaites, les dressages superbes . La salle est très belle et le personnel vraiment accueillant et professionnel.
Impossible de ne pas resortir avec le sourire d’un si beau lieu.
Une explosion de saveurs et de goûts, dans une ambiance très agréable avec la cuisine ouverte et la vue sur le port de plaisance. Accueil chaleureux et service en toute discrétion. Nous recommandons fortement
L’ étoile est méritée, laissez vous surprendre, testez !
Nous n'avons aucune remarque particulière à faire concernant la qualité des plats. Le voyage gustatif est toujours au rendez-vous. Le design des plats proposés régale également nos yeux.
Mais.... malgré ce magnifique dîner, nous voulions absolument vous faire part de notre déception quant à la qualité du service. Choisir un menu en 9 étapes pour 3, l'accompagner de vins et laisser une note de près de 500 euros et ne pas avoir pu goûter une des pré-entrées (fumaison iodée) : oubli?. Nous n'avons rien dit (à tort très certainement). Mais lorsque le dessert nous a été servi immédiatement après le fromage en omettant de nous présenter le pré-dessert (servi a posteriori), nous l'avons signalé. Nous avons pu constater que cet oubli n'était pas passé inaperçu en salle, et les réactions peu naturelles et évasives du personnel nous a quelque peu choqués. Les excuses frileuses ne sont pas dignes d'un étoilé. Nous sommes habitués à fréquenter des tables gastronomiques et/ou étoilées et peu coutumiers du fait de laisser un avis négatif. Cependant, nous sommes dans un restaurant étoilé, la qualité du service, les attentions du personnel de salle sont des critères aussi importants que les plats servis. Lorsque le client sort d'un tel établissement, il doit pouvoir dire qu'il a passé un excellent moment dont il se souviendra. Hélas, nous sommes sortis de table profondément déçus. Les oublis sont une chose (peu pardonnables dans ce type d'établissement), ne pas les assumer et les "réparer " de manière peu élégante est une toute autre histoire. Et malheureusement c'est cette histoire que nous retenons.
Pour nous c'est une expérience malheureuse mais pas dramatique. Nous espérons que ce retour d'expérience vous permettra de corriger ces imperfections afin que vous puissiez conserver cette étoile qui d'un point de vue culinaire est méritée.
Un peu honereux mais nous ne regrettons pas de nous être fait plaisir!