LE MOULIN DE L'ABBAYE
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Gourmetrestaurant in Brantôme-en-Périgord.
Luxus und Sinnlichkeit sind in diesem Rahmen, in dem die Natur ihre Rolle voll und ganz spielt, an der Tagesordnung. Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Gourmetrestaurant erhöht den Wert dieser schönen, mit Efeu bewachsenen Mühle. Der Speisesaal ist mit seinen acht Bogenfenstern lichtdurchflutet und die schattige Terrasse am Wasser, in der Nähe der gewinkelten Brücke über die Dronne, ist an Sommerabenden romantisch. Auch in der raffinierten Atmosphäre des Salons lässt es sich gut flanieren. Auf der Speisekarte stehen immer Produkte aus dem Périgord, die direkt von lokalen Handwerkern und Erzeugern bezogen werden. Das Biogemüse kommt aus Saint-Astier und das Fleisch aus Thiviers. Auf der Speisekarte der Abtei stehen: halb gegarte Entenleber mit Périgord-Nüssen und Vanille, gebratene Quitte und Grapefruit, Melba-Brot; kandierte Schweinebrust mit Honig und Ingwer lackiert, Risotto von Sommergemüse mit Basilikum; 10 Stunden gekochter Goldener Apfel, der mit seinem Brioche-Brot und Sorbet aus Cidre Brut serviert wird.
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Meinungen der Mitglieder zu LE MOULIN DE L'ABBAYE
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