LE CUL NOIR PERIGOURDIN
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Diese Schweinerasse entstand bereits vor einigen Jahrhunderten. Es handelt sich um eine Limousin-Rasse, die sogenannte St. Yrieix-Rasse, die ihren Namen ihrem schwarzen Kopf und ihrer schwarzen Kruppe verdankt. Man findet sie hauptsächlich in den Regionen Dordogne, Corrèze und Haute-Vienne. Auf dieser Zuchtanlage in der Gemeinde Eyvirat leben die Schwarzköpfe in Eichenwäldern. Ihr Futter wird jedoch durch Kastanienmehl, Getreide und Kartoffeln ergänzt. Die Rasse Cul Noir ermöglicht es, ein roteres, schmackhafteres, aromatischeres und stärker marmoriertes Fleisch zu erhalten als herkömmliche Schweine. Probieren Sie ihre Blutwurst!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE CUL NOIR PERIGOURDIN
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