LE SAFRANIER
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Safran ist nicht nur ein Gewürz, das in exotischen Ländern wächst. Man findet ihn auch in unseren Breitengraden und insbesondere bei Pierre Oudot. Der ehemalige Informatiker aus der Nähe von Paris entdeckte spät seine Berufung als Landwirt und kam auf die Idee, in dieser Region der Dordogne mit ihren feuchten Wintern und trockenen Sommern Safran anzubauen. Die Führungen endeten mit einer Verkostung von Getränken, die mit Safran aromatisiert waren. Der Preis mag im Vergleich zu den Preisen in Supermärkten exorbitant hoch erscheinen, aber Safran wird oft zu Pulver zerrieben, während er als ganze, kurz geschnittene, getrocknete Stempel, sehr rein und mit Rezepten geliefert wird. Man findet ihn auf den Märkten von Thiviers, Périgueux und Piégut.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE SAFRANIER
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