Ein ganz bestimmtes Handwerk
Die Klöppelspitze. Ihre Heimatstadt ist Arboç, eine Kleinstadt im Süden der Provinz Tarragona. Die Herstellung, die auf das 18. Jahrhundert zurückgeht, hat zwar Zeiten des Verfalls und der Pracht erlebt, doch die Fingerfertigkeit der Klöpplerinnen ist unverändert geblieben und hat sie berühmt gemacht.
Die Töpferei. Eine Tradition, die in ganz Katalonien noch immer stark vertreten ist und oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Man findet sie vor allem in Tivenys, La Galera und Miravet, wo sie seit undenklichen Zeiten praktiziert wird!
Das Glas. Das Dorf Vimbodí, das direkt neben dem symbolträchtigen Kloster Poblet in der Conca de Barberà liegt, hat eine lange Tradition in der Glasherstellung. Hier kann man übrigens das sehr gute Glasmuseum besuchen, in dem man Glasbläsern bei der Arbeit zuschauen kann. Im Museumsshop sowie in einigen Läden in der Umgebung werden diese Gegenstände zum Verkauf angeboten: Krüge, Flaschen, Phiolen, Spielzeug usw
Die Kräuterkunde. Hier wird sie Ethno-Botanik genannt, um die Beziehungen zwischen den Menschen und ihrer Umwelt zu betonen. Sie ist oft das Ergebnis einer mündlichen Weitergabe der alten Heilmittel, die aus Pflanzen zusammengebraut wurden, vom Vater an den Sohn.
Die Korbflechterei. Wie die Töpferei wird auch die Korbflechterei noch von einigen Enthusiasten im Hinterland, von Alfara de Carles bis Mas de Barberans, betrieben, die die Traditionen weiterführen. In Terres de l'Ebre wird die Kunst der "Pauma" durch die Gestaltung von Stücken aus den Blättern von Zwergpalmen weitergeführt.
Leckereien
Die katalanische Regierung hat ein System zur Klassifizierung von landwirtschaftlichen Qualitätsprodukten nach Produktionsmethode und Herkunft eingeführt. Die wichtigste Bezeichnung ist die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP), die einem Produkt aus einem konkreten geografischen Gebiet, in dem es erzeugt und verarbeitet wurde, verliehen wird.
Davon ausgehend sind einige regionale Produkte zu erwähnen, die Sie mit nach Hause nehmen können, um sich selbst eine Freude zu machen oder sich selbst zu verwöhnen. Man denke zum Beispiel an die Haselnüsse aus Reus. Auch das native Olivenöl extra, ein wahres flüssiges Gold, das seit dem Durchzug der Phönizier angebaut wird, ist ausgezeichnet, vor allem das aus Siurana, aber auch aus dem Baix Ebre, Montsià und Terra Alta. Ein anderes flüssiges Gold, das von Bienen stammt, findet man in El Perelló (südliche Costa Daurada): Der Honig ist von hoher Qualität, und man kann den Imkern bei ihrer Arbeit über die Schulter schauen, bevor man in den Laden geht. Calçots (zarte katalanische Zwiebeln, die auf dem Grill gegrillt werden), die im Winter geerntet werden - die aus der Umgebung von Valls haben einen guten Ruf -, sind köstlich und eignen sich als originelles und leckeres Geschenk. Im Allgemeinen ist der Gemüse- und insbesondere der Obstanbau noch weitaus reichhaltiger, wobei die schmackhaften Pfirsiche und Clementinen an erster Stelle stehen. Reis ist der unbestrittene Star des Deltas und wird in Arròs mit Meeresfrüchten oder nach Cajun-Rezepten zubereitet, wobei für die Unerschrockenen auch Gerichte mit Frosch und Aal auf den Tisch kommen!
Die Weine
Dank der milden klimatischen Bedingungen und des reichen Bodens ist Katalonien seit langem ein Weinanbaugebiet. Über 300 Weinkellereien sind über das Land verstreut, meist kleine Familienbetriebe, die ihren Wein oft direkt vermarkten und ihre Keller für Besucher öffnen. Wer sich für dieses Thema interessiert, kann die Region auch auf den von den Fremdenverkehrsbüros angebotenen Weintourismus-Routen durchqueren, wobei Priorat, Conca de Barberà und Terra Alta die geeignetsten Regionen sind.
Priorat. Dank seiner sonnigen, nach Süden ausgerichteten Täler mit wenig Niederschlag werden hier Rotweine mit dunkler Farbe, dichtem Geschmack und intensivem Aroma sowie trockene und süße Weißweine hergestellt. Der mineralische Charakter ist eine Besonderheit dieser DO.
Terra Alta. Im Süden Kataloniens und in der Nähe des Ebro an der Grenze zu Aragonien werden Rotweine mit viel Körper und Weißweine mit hohem Alkoholgehalt, sehr geringer Säure und viel Frucht produziert. Siehe insbesondere den "Terra Alta Garnatxa Blanca" (http://doterraalta.com/terra-alta-garnatxa-blanca).
Conca de Barberà. Nördlich von Tarragona werden in dieser Region leichte, sehr aromatische Weine mit mäßiger Säure hergestellt: neue Rotweine, Weißweine mit wenig Alkohol und leichte Roséweine sowie Cavas. Diese Region macht dem Penedès zunehmend Konkurrenz.
Tarragona. Dieses große Weinbaugebiet im Süden Kataloniens bringt robuste Rotweine, leichte Weißweine, gute aromatische Rosés, Cavas und Süßweine wie den Muscat d'Alexandrie hervor. Seine offizielle Bezeichnung ist D.O. Tarragonès.
Montsant. Im Westen der Provinzhauptstadt, zwischen dem Bergmassiv Montsant und dem Mittelmeer, wachsen die Reben, aus denen der Wein D.O. Montsant hervorgeht. Etwa drei Viertel der Produktion ist Rotwein.
Penedès. Dieses Weinbaugebiet liegt zwischen der Küstenebene der Costa Daurada und dem weiter nördlich gelegenen Montserrat-Massiv. Während etwa 10 % der Produktion Rotwein ist, ergibt fast die gesamte Mehrheit der Weinberge einen sehr guten Weißwein, während der Rest zur Herstellung von Cava verwendet wird.
Cava. Er wird in Katalonien so konsumiert wie in Frankreich Champagner und ist ein typisch katalanischer Schaumwein. Die meisten Traubensorten sind Macabeu und Parellada, und der Herstellungsprozess ist derselbe wie bei Champagner.
Die Vermut
Obwohl der Vermouth - vermut oder vermú - angeblich aus Deutschland stammt und sich auf einen weinhaltigen Aperitif bezieht, dessen Name von Wermut (Wermut) abgeleitet ist, führen manche seine Wurzeln auf den antiken Denker und Arzt Hippokrates zurück, der als erster Mensch Pflanzen und Blumen in Wein einlegte. Jahrhunderts im gesamten westlichen Mittelmeerraum (Italien, Südostfrankreich und Katalonien) eine Blütezeit erlebte und industriell hergestellt wurde (Anfang des letzten Jahrhunderts gab es in Reus 100 Fabriken, heute sind es weniger als 10), bevor er im 20. Jahrhundert langsam in Vergessenheit geriet. Seit einigen Jahren erfreut sich das bittersüße Getränk mit seinen 16-18°C in Katalonien jedoch wieder großer Beliebtheit: Zusammen mit einer Orangenscheibe, einer Olive und einem Eiswürfel ist es zu einem Symbol für einen Aperitif geworden, und das Wort vermut bezeichnet im weiteren Sinne sogar den Moment, in dem man sich mit der Familie oder mit Freunden trifft, um an einem Glas zu nippen. Am besten probieren Sie es einfach aus!
