Berühmte Schriftsteller und Dichter
Paul Valéry (1871-1945). Paul Valéry wurde als Sohn eines korsischen Vaters und einer genuesischen Mutter in Sète geboren. Er war ein bedeutender Schriftsteller, Dichter und Philosoph. Nachdem er sein Studium in Paris abgeschlossen hatte und von Mallarmé beeinflusst war, widmete er sich politischen, wissenschaftlichen und wirtschaftlichen sowie architektonischen Überlegungen. Der Erfolg von "Der Seefriedhof" lenkte ihn endgültig auf die Poesie und die Künste. Er wurde 1925 in die Académie française gewählt und später zum Professor am Collège de France ernannt. Seiner Heimatstadt, die er selbst in "Île singulière" umbenannte, blieb er stets treu. Seine letzte Ruhestätte fand er auf dem Cimetière Marin.
Yves Rouquette (1936-2015). Der Dichter aus Sète, Autor von rund 40 Büchern (Romane, Kurzgeschichten oder Theaterstücke) und Journalist ist ein perfekter Vertreter der heutigen okzitanischen Literatur.
Maurice Clavel (1920-1979). Der in Frontignan geborene Maurice Clavel war in seiner Leidenschaft integer und sagte: "Gott ist Gott, nom de Dieu" (Gott ist Gott, nom de Dieu). Als Philosophieprofessor arbeitete er in den 1950er Jahren für die Zeitung Combat und später für den Nouvel Observateur. Anfangs war er Gaullist, distanzierte sich aber während der Ben-Barka-Affäre und wurde nach dem Mai 1968, als er aus dem Lehrkörper ausschied, zum Propheten des Protests. Er stand bei der Gründung von Libération an der Seite von Jean-Paul Sartre und wurde in einer Debatte mit Jean Royer berühmt, als er nach seinem berühmten Ausspruch "Messieurs les censeurs, bonsoir" (Meine Herren Zensoren, guten Abend) die Bühne live verließ.
Die Sprache von Oc
Im Hérault und im Thau-Archipel sprechen einige Menschen noch Okzitanisch oder Langue d'oc. Diese Sprache, die gegenüber dem offiziellen Französisch lange Zeit als Patois bezeichnet wurde, ist ebenfalls aus dem Lateinischen hervorgegangen und wurde durch die Ankunft der Römer und die Vermischung mit den bestehenden lokalen Sprachen geformt. Ihre Wurzeln sind tief in der südeuropäischen Geschichte verwurzelt. Nachdem sich die Franken in der gesamten nördlichen Hälfte Galliens niedergelassen hatten, entwickelte sich die von allen gesprochene Sprache, das Galloromanische, zu einer Vielzahl von Dialekten, die grob in Nord- und Süddialekte zusammengefasst wurden. Interessanterweise wurden diese Dialekte nach der Art und Weise benannt, wie die Menschen "Ja" sagten. Im Norden sagte man "o-il" und im Süden "oc", so entstanden die Langue d'oïl und die Langue d'oc. Im Mittelalter etablierte sich die Langue d'oc als bedeutende Kultur. Sie war die Sprache der höfischen Liebe, der verfeinerten Sitten und der Kultur. Die Troubadoure besangen sie von Norditalien bis zu den Pyrenäen, bevor sie zur Sprache der katharischen Häresie wurde, die während des Kreuzzugs gegen die Albigenser ebenso heftig bekämpft wurde wie die Menschen, die sie sprachen. Sie wurde nur für den Hausgebrauch bewahrt und lebte im 19. und 20. Jahrhundert in einer Bewegung wieder auf, die parallel zu der des Felibrigges in der Provence verlief.
Jahrhundert von großen Schriftstellern wie Ferdinand Fabre und später von Paul Valéry, Joseph Delteil, André Chansom, Jean-Pierre Chabrol oder Max Rouquette gesungen, wird sie heute wieder erforscht, in einigen Schulen (den Calandretas) verwendet und hat heute ihre leidenschaftlichen Verfechter, damit sie nicht in Vergessenheit gerät.