Aude, von den Pyrenäen zu den Sandstränden

In diesem Departement Aude, in dem die Düfte des Meeres und noch mehr die wilden Pflanzen der Corbières zu riechen sind, ist die Abwechslung ständig präsent. Die Landschaften sind so vielfältig, dass jeder nach Belieben seine Entdeckungslust ausleben kann. Von den feinen Sandstränden an der Küste über Badeorte wie Leucate mit seinem Hafen der tausend Ringe und seinen Kitesurf-Fans oder Gruissan mit seinen Naturliebhabern bis hin zu den Pyrenäen, die zu Beginn des Sommers immer von Schnee bedeckt sind, hat die Aude viele Facetten zu bieten. Das Baden im Sommer ist nur ein Zwischenspiel in der Vielfalt der Aktivitäten, die sich mit dem Lauf der Zeit verbinden. Die Besichtigungen der Katharerburgen, der Stadt Carcassonne, der Höhlen von Cabrespine und Limousis werden mit Wanderungen durch die Weinberge kombiniert, bei denen Sie in den Winzerkellern die Nektare aus den Anbaugebieten Minervois, Boutenac und Corbières oder auch den ältesten Schaumwein der Welt, die Blanquette de Limoux, probieren können Als ehemalige römische Provinz mit Narbonne als Hauptstadt ist das Departement Aude reich an Geschichte und althergebrachten Traditionen, die sich auch heute noch im Alltag und in der Gastronomie wiederfinden, mit dem Cassoulet de Castelnaudary als Höhepunkt.

Das Pays carcassonnais, von den Stadtmauern bis zum Canal du Midi

Das Pays carcassonnais liegt im Herzen des Dreiecks Toulouse-Montpellier-Barcelona und befindet sich am Kreuzungspunkt zweier großer Verkehrsachsen, die bis in die Antike zurückreichen. Vom Atlantik bis zum Mittelmeer, von den Cevennen bis zu den Pyrenäen, den Quellen des Flusses Aude, trägt dieses Land in seinem Herzendie Stadt Carcassonne, die sich in den Ebenen des unteren Tals entfaltet und Sie zu tausend Touren und Abstechern einlädt: von historischen Rundgängen über bukolische Rundgänge bis hin zu gastronomischen oder Weinbau-Rundgängen. Die beiden zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Juwelen, die mittelalterliche Stadt (1997) und der Canal du Midi (1996), machen die Stadt zu einem unumgänglichen Ort für Besucher aus aller Welt. Aber das Pays carcassonnais ist auch: Im Norden des Tals liegt die Montagne Noire mit dem Pic de Nore und seinem höchsten Punkt in 1211 m Höhe. Wunderschöne Wälder warten im Herbst auf Pilz- und Kastaniensammler oder zu jeder Jahreszeit auf Wanderer. Auch die Umgebung lädt zu Entdeckungen ein, wie die Schlösser von Lastours und Saissac oder bemerkenswerte geologische Besonderheiten wie die Höhle von Limousis oder der Abgrund von Cabrespine.

Das Pays Narbonnais, ein Land voller Schätze und Kontraste

Im Zentrum dieses Landes befindet sich die Stadt Narbonne, die aufgrund ihrer idealen geografischen Lage auf dem Weg nach Spanien und ihrer stetigen Entwicklung auf dem besten Weg ist, die wirtschaftliche Hauptstadt des Südens zu werden. Narbonne ist aufgrund seiner Geschichte und seines Kulturerbes einzigartig. Jahrhundert v. Chr. die erste Tochter Roms außerhalb Italiens, Residenz der westgotischen Könige und Hauptstadt Septimaniens, von den Sarazenen eingenommen und im Jahr 759 von den Franken zurückerobert... Narbonne hat seit mehr als zwanzig Jahrhunderten an allen Kämpfen teilgenommen und alle Ruhmestaten erlebt. Geprägt von seiner ehemaligen Vicomté, den hohen Mauern des Erzbistums, der Kathedrale Saint-Just-Saint-Pasteur und der berühmten Abtei von Fontfroide, die sich inmitten der Corbières eingenistet hat... Narbonne ist reich an Schätzen. Das Land von Charles Trenet, die Clape mit ihren tausend Düften, die vom Canal de la Robine durchquert wird, reich an zahlreichen Weingütern, Badeorte mit feinem Sand... machen die Touristen glücklich. Dieses Land der Kontraste, von Gruissan bis zu den Cabanes de Fleury, von Bages bis Narbonne, von Port-la-Nouvelle bis Leucate, ist ein bevorzugter Urlaubsort und ein von seinen Einwohnern geliebtes Land!

Das Pays Corbières-Minervois, zwischen Natur und Kulturerbe

Im Pays des Corbières et du Minervois gibt es keine großen Ballungsräume, die einzige Kleinstadt ist Lézignan-Corbières, dafür treffen Sie auf zahlreiche Dörfer, die einen Blick wert sind. Sie werden eine subtile Harmonie zwischen Weinbergen und Garrigues, zwischen Dörfern und Bastiden, zwischen Teichen und Tälern, zwischen Legenden und Traditionen, zwischen Natur und Kulturerbe... entdecken. Hinter den kurvenreichen Straßen verbergen sich zahlreiche Sehenswürdigkeiten, darunter die Burgen des Katharerlandes, wahre Juwelen auf Felsvorsprüngen wie Quéribus, Peyrepertuse, Puilaurens... Liebhaber guter Weine werden sich nicht irren: AOC Corbières und AOC Minervois gehören zweifellos zu den besten Appellationen des Südens. Nehmen Sie sich die Zeit, die Winzer zu treffen, denn ihre Weingüter stehen zur Verkostung und zur Entdeckung eines Terroirs offen. Die Abtei von Lagrasse ist das unumgängliche Juwel, ebenso wie das Dorf, das zu den schönsten Dörfern Frankreichs zählt.

Das Pays Lauragais, Hochburg des Katharismus

Der Name "Lauragais" leitet sich von dem feudalen Komplex ab, der ab dem 12. Jahrhundert von den Herren von Laurac beherrscht wurde. Das im Norden von der Montagne Noire, dem ersten Ausläufer des Zentralmassivs, und im Süden von den Hügeln der Piège, den ersten Ausläufern der Pyrenäen, begrenzte Lauragais im Audois zeichnet sich durch seine sanften Landschaften mit seltenen Bäumen und weiten Flächen aus, deren Farbpalette sich je nach Jahreszeit ändert. Dieses Land der Hänge und Täler ist das Land der Windmühlen und des Getreides.

Als Hochburg des Katharismus entschied sich der spätere Sankt Dominikus Anfang des 13. Jahrhunderts, ins Lauragais zu kommen, um gegen die Ketzerei zu predigen. Hier gründete er auch seinen Orden, der in dieser Gegend immer noch gut vertreten ist, insbesondere mit den Nonnen des Klosters von Prouilhe.

Diese Region ist auch dafür bekannt, dass sie ein großes Zentrum für den Anbau des Färberwaids (Isatis tinctoria) war, der auch "Pastell" genannt wird. Diese Färberpflanze wurde bereits im 12. Jahrhundert angebaut und verleiht der Farbe ein ganz besonderes Blau. Es ist eine ganz einfache Pflanze, die kleine gelbe Blüten hervorbringt und einem "Unkraut" zum Verwechseln ähnlich sieht. Nur die Blätter wurden geerntet und in den "Pasteliers"-Mühlen zerkleinert. Der daraus gewonnene Saft wurde in Gärung gebracht, bis die "Schale" entstand. Daher stammt auch der berühmte Ausdruck "Pays de Cocagne", der den ganzen Reichtum des Pastellanbaus und seiner Vermarktung beschreibt, die in Frankreich Ende des 15. und im 16. Die Ankunft des Indigos aus dem Fernen Osten und seine leichtere Gewinnung bedeuteten Mitte des 18. Jahrhunderts das Ende des Pastellanbaus

Heute ist das Lauragais mit seiner Produktion von Weizen, Sonnenblumen und Raps die Getreidekammer des Departements Aude, in der auch Geflügel gezüchtet wird. Die Hauptstadt ist Castelnaudary, berühmt für seinen Cassoulet, den Sie unbedingt probieren sollten, seine Fettmärkte, seinen Jachthafen am Canal du Midi und die Schwelle von Naurouze, die die Grenze zwischen Mittelmeer und Atlantik markiert, die durch die Wasserscheide verkörpert wird. Eine sanfte Region, in der es sich gut mit dem Auto, dem Fahrrad, zu Fuß und sogar mit dem Boot flanieren lässt!

Das Pays de la Haute Vallée de l'Aude, ein Paradies für Sportler

Es ist ein Paradies für Sportler, denn der Fluss Aude wird, bevor er zum Mittelmeer fließt, das Haute Vallée durchquert haben und den Liebhabern von Wildwassersportarten einen Nervenkitzel bieten. Ob Kajak, Rafting oder Hydrospeed, von Axat bis Limoux verwandelt sich der Fluss in der Sommersaison in einen Spielplatz. Hier sind die Täler enger als anderswo, einige Dörfer liegen auf den Gipfeln der Bergkämme (Roquetaillade), und die Katharerburgen wie Puilaurens oder Puivert nutzen und missbrauchen ihre beherrschende Stellung, um bewundernswerte Aussichtspunkte zu bieten. Im Herzen dieses Landes liegt Limoux, die Hauptstadt des Festes, die ihren Karneval auf eine Dauer von drei Monaten ausdehnt - der längste Karneval der Welt! Man kann übrigens sagen, dass in dieser kleinen Stadt, die auch die Hauptstadt der Blanquette ist, das ganze Jahr über gefeiert wird. Nicht die, die man isst, sondern die, die man trinkt! Denn nicht weit von hier hat ein gewisser Dom Pérignon "die Blase" entdeckt, die auch heute noch Familienessen und große Festessen zum Prickeln bringt

Schlaue Infos

Wann Man kann das ganze Jahr über dorthin reisen, auch wenn die Ankunft der schönen Tage natürlich am angenehmsten ist

Wie kommt man hin? Mit dem Auto (A61, A9), Bus, Zug (SNCF-Bahnhöfe in Carcassonne, Narbonne, Lézignan-Corbières, aber auch Bram, Leucate/La Franqui oder Port la Nouvelle) oder Flugzeug (Flughäfen in Carcassonne, Toulouse und Montpellier) - alles ist möglich.

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