Reiseführer Aveyron

Das Aveyron ist das authentische Departement par excellence. Große, unberührte Landschaften, ein streng gepflegtes historisches Erbe, die Priorität, die der biologischen oder vernünftigen Landwirtschaft eingeräumt wird, und darüber hinaus eine sehr starke Bindung zwischen den Menschen und ihrem Gebiet verleihen dem Aveyron in der Tat diesen wahrhaftigen und großzügigen Charakter, der den Touristen so sehr gefällt.

Das 2014 von François Hollande eröffnete Musée Soulages hat das Aveyron zwar ins Rampenlicht gerückt, doch die Kultur war schon vorher im Leben der Aveyroner sehr präsent. Durch einige große Festivals, aber vor allem durch das Wirken einer Vielzahl von Akteuren überall im Land, die täglich singen, tanzen und spielen.

Die Entdeckung des Aveyron führt zu vielfältigen Emotionen. Man staunt über die Kathedrale von Rodez oder die Abteikirche von Conques. Man ist überwältigt von der Leistung der Architekten des Viadukts von Millau. Man erschreckt sich beim Klettersteiggehen, Paragliding oder Canyoning. Und man findet Gelassenheit angesichts der meisterhaften Landschaften des Aubrac.

Die Gastronomie des Aveyron ist ein Erbe, und die Gastwirte des Departements sind seine Hüter. Als Liebhaber guter Produkte - möglichst aus der Region - pflegen sie dieses kulinarische Erbe mit hochwertigen Speisekarten, in denen die Spezialitäten der Region eine große Rolle spielen: Wurstwaren, Aligot, Trüffel, Estofinade, Käse aus der Region...

Die Natur ist im Aveyron immer noch vorherrschend. In den beiden regionalen Naturparks Aubrac und Grands Causses. Durch eine außergewöhnlich reiche Tier- und Pflanzenwelt. Und durch Strukturen (Maison de la cerise, de la châtaigne, de la truffe...), die hier und da die Produkte, die die Natur hervorgebracht hat, verteidigen und fördern.

Quilles de huit ist im Aveyron das, was Pétanque in Marseille ist: eine Institution! Das Spiel wurde um 1912 von den Aveyronnais in Paris kodifiziert und seitdem werden Meisterschaften ausgetragen.

Geschossen wird auf verschiedene vorgeschriebene Entfernungen (1 bis 20 m), mit einer 3,5 bis 6 kg schweren Kugel mit Griff und einem weniger schweren "Spieler"-Kegel.

Das Aveyron, durch das der berühmte Jakobsweg führt, ist ein ideales Gebiet zum Wandern. Hunderte von Kilometern ausgebauter Wanderwege schlängeln sich durch die Berge und Täler, Schluchten und Hochebenen der Region. Und zahlreiche Fachleute sind auf den Beinen, um Ihnen alle ihre Ressourcen zu zeigen.

Erst nach der Revolution wurde aus dem Rouergue das Aveyron. Doch der Begriff Rouergue ist im Alltagsvokabular der Bewohner des Departements noch immer lebendig. Es ist ein rauer Name, der auf einen gallischen Stamm, die Ruthenen, zurückgeht, die sich in einem großen Gebiet von Aubrac bis Larzac, von der Montagne noire bis zu den Cevennen und Gévaudan niedergelassen hatten.

Das Aveyron ist das wichtigste Departement Frankreichs, in dem Schafe gehalten werden. Und die Landwirtschaft ist hier besonders leistungsfähig, vor allem aufgrund der berühmten Produktionszweige (Roquefort, Aubrac-Rind...). Abgesehen von dieser bäuerlichen Dimension ist das Gebiet überwiegend ländlich geblieben. Diese Identität prägt den Geist und die lokale öffentliche Politik im Alltag.

Die Bewohner des Gebiets zeichnen sich durch Solidarität aus, sie halten in jeder Situation zusammen und helfen sich gegenseitig, um erfolgreich zu sein. Diese Feststellung trifft besonders auf die Aveyronnais in Paris zu (in der Hauptstadt sollen es 350 000 sein!), die für ihr engmaschiges Netzwerk berühmt sind und sich jedes Jahr im Oktober zum Marché des Pays treffen.

Neben den Traditionen im Zusammenhang mit der Gastronomie bleibt das Aveyron auch seiner lokalen Geschichte verbunden. Über Folkloregruppen, die Museen in Montrozier (Archäologie) und Salles-la-Source (Kunst und Handwerk) sowie bestimmte Veranstaltungen (Estivada, Schafsfest, Landwirtschaftsmessen usw.) werden die Bräuche des Aveyron mit der breiten Öffentlichkeit geteilt.

Authentizität, Qualität, Leidenschaft, Geselligkeit, aber auch Hartnäckigkeit, Zuverlässigkeit und Respekt gehören zu den inneren Werten des Aveyron. Sie werden insbesondere durch zwei wertvolle Instrumente verteidigt: das Gütesiegel "Fabriqué en Aveyron" und die gemeinsame Marke "Aveyron Vivre Vrai", die von Aveyron Ambition Attractivité getragen werden.