Die Einführung der Rose in Bulgarien
Das Rosental im Herzen des Balkangebirges ist die Heimat der berühmten Rose, die eine zarte blassrosa, weiße oder sogar gelbe Farbe hat. Die Damascena-Rose (Damaszener-Rose), die hauptsächlich in der Nähe von Kazanlak, der Hauptstadt des Rosentals, angebaut wird, ist eine Sorte, die sich optimal an ihre Umgebung angepasst hat. Sie wurde zwischen dem 17. und 18. Jahrhundert eingeführt, als Reisende sie aus Syrien über die Türkei exportierten. Im Rosenmuseum in Kazanlak haben Sie die Möglichkeit, die Geschichte dieser fantastischen Rose und die Utensilien, die zu ihrer Destillation verwendet werden, kennenzulernen. Neben der Damascena-Rose werden in Bulgarien auch andere Sorten angebaut.
Wenn Mitte Mai kommt, wird das Tal der Rosen aktiv
Wie viele andere Rosen hat auch die Damaszenerrose eine Blütezeit, die im Mai ihren Höhepunkt erreicht. Wenn die Züchter - die Experten, denen die gesamte Branche ihre Entwicklung zu verdanken hat - der Meinung sind, dass sich die Rose in ihrem besten Zustand befindet, ist es an der Zeit, sie zu ernten. Die minutiöse Arbeit dauert einen Monat, in dem alle fleißig sind. Die Qualität des Öls oder der Essenz hängt stark von einer guten Ernte ab, d. h. von einer Ernte zur besten Tageszeit, um die duftendsten Blütenblätter zu erhalten.
Am frühen Morgen, wenn der Tau die Blüten noch kühlt, beginnen (meist weibliche) Hände damit, die Blütenblätter einzeln von den Rosen abzulösen, wobei sie schnell, aber niemals hastig vorgehen. Die Männer verschließen die Plastiktüten und wiegen sie, wenn die Sonne zu stark scheint (am späten Vormittag), dann ist die Erntearbeit für diesen Tag beendet. Wir kommen morgen wieder.
Diese akribische und anstrengende Arbeit, die sich über drei oder vier Wochen erstreckt, bildet die Ernte für das ganze Jahr und das damit verbundene Einkommen. Die Feldarbeiter werden nach dem geernteten Gewicht bezahlt.
Unmittelbar nach dem Eintüten und Wiegen werden die Blütenblätter zu den nächstgelegenen Destillerien gebracht, denn erst dann wird das Beste aus ihrer Essenz gewonnen. Um 1 kg Rosenöl herzustellen, werden 4 t Blüten benötigt und ein Kilo kann bis zu 7.000 € kosten!
Sobald der Destillationsprozess abgeschlossen ist, wird das Rosenöl in Flaschen abgefüllt. Diese wird mit einem vor siebzig Jahren hergestellten Siegel versiegelt, um Betrug und Fälschungen zu verhindern, da einige Exporteure bulgarisches Rosenöl mit Öl aus dem Iran oder der Türkei mischen. Das Ganze wird dann in Kupferbehältern transportiert und schließlich in der Nationalschatzkammer in Sofia aufbewahrt.
Das Rosenfest
Um den Beginn der Ernte zu feiern, wird im Rosental das Rosenfest veranstaltet. Es geht auf das Jahr 1903 zurück und variiert jedes Jahr, je nachdem, wann die Ernte beginnt, zwischen Ende Mai und Anfang Juni. Das Fest erstreckt sich über zwei Wochen. Der größte Teil der Feierlichkeiten findet in Kazanlak statt. Die Bewohner des Tals lassen die Traditionen des Pflückens wieder aufleben. Frauen in traditioneller Kleidung und mit einem Blumenkranz auf dem Kopf laufen mit einem Weidenkorb voller Blütenblätter auf den Schultern durch die Straßen.
Den Besuchern, die sich zu dieser Zeit auf den Weg machen, bietet man Vorführungen zur Rosendestillation an. Man wählt die Rosenkönigin, das schönste Mädchen von Kazanlak. Und wie bei jedem guten bulgarischen Fest, das etwas auf sich hält, wird ein Feuerwerk abgebrannt. Während dieser Zeit werden Sie eingeladen, Rosenfelder zu besuchen und, wenn Sie möchten, bei der Ernte mitzuhelfen. Reiseveranstalter bieten in ihren Pauschalreisen an, diese Erfahrung zu machen. Sie können aber auch direkt zu einem Feld fahren (leicht zu finden) und darum bitten, am nächsten Morgen kommen zu dürfen. Die Brennerei Enio Bonchev in Tarnicheni, zwischen Karlovo und Kazanlak, hat zum Beispiel ein eigenes Rosenfeld und bietet Touristen während des Festivals Besichtigungen und Pflückaktionen an.
Die Einheimischen werden Sie mit offenen Armen empfangen, da sie verständlicherweise stolz auf ihr Tal sind!
Die Produkte der Rose
Um offizielle Rosenprodukte aus Bulgarien zu kennzeichnen, hat die Europäische Kommission ein Siegel für eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) für die erhabene Blume geschaffen.
In Bulgarien können Sie Rosenprodukte in den Geschäften von Rose of Bulgaria oder Refan finden, die in den größeren Städten des Landes wie Sofia, Veliko Tarnovo, Plovdiv, Varna und Burgas angesiedelt sind.
Aus der Rose werden Parfüms, Seifen, Cremes, Öle oder auch Rosenwasser hergestellt, die den einzigartigen Duft der Rose verströmen.
Bulgarien ist der weltweit größte Produzent von ätherischem Öl mit einem Anteil von 70 % am internationalen Markt. Raten Sie mal, wer der wichtigste Kunde des Landes ist? Frankreich. Die großen Häuser Christian Dior, Chanel oder Yves Saint Laurent verwenden nämlich überwiegend das ätherische Öl der bulgarischen Rose für ihre Parfums und Kosmetikprodukte, da es ein sehr spezifisches Aroma verleiht und eine lange Haltbarkeit besitzt. Auch Paco Rabanne, Bulgari oder Kenzo verwenden es. Nach Frankreich sind auch die USA und Japan große Kunden.
