Bosnischer Kaffee
Dieser nahe und köstliche Cousin des türkischen Kaffees wird auf etwas andere Weise geröstet und zubereitet. Das Mahlgut ist bei vielen Röstereien erhältlich, die man leicht an den angenehmen und kräftigen Aromen erkennen kann, die sie verströmen, oder in bestimmten Cafés wie dem Café de Alma in Mostar und Rahatlook in Sarajevo. Letzteres bietet Ihnen auch die Möglichkeit, die Technik für die richtige Zubereitung von bosnischem Kaffee zu erlernen. Wenn Sie von Ihrer Reise zurückkehren, brauchen Sie auch die džezva, den kleinen Topf, mit dem das Wasser mit dem Kaffeemehl über einer Gasflamme erhitzt wird. Die traditionellen Versionen aus gehämmertem Kupfer finden Sie vor allem bei den Kunsthandwerkern in der Kujundžiluk-Straße in Mostar und auf dem Kazandžiluk-Basar in Sarajevo. Sie werden meist mit vier kleinen Tassen(fildžan) und einer Schale für den Zucker(šećerluk) angeboten. Versionen aus emailliertem Stahl, die mit Elektro- oder Induktionskochplatten kompatibel sind, finden Sie in Geschäften für Haushaltsgeräte oder in einigen Supermärkten.
Weine und Spirituosen
Über die Herzegowina-Seiten dieses Reiseführers hinweg geben wir mehrere Adressen von Winzern an, die Weinproben in Čapljina, Međugorje, Ljubuški und Trebinje anbieten. Wenn Sie keine Zeit haben, finden Sie eine große Auswahl an Weinen aus der Herzegowina bei den Weinhandlungen Vinoteka in Mostar und Petrakijina Wine & Life in Sarajevo. Diese bieten auch Rakijas und handwerklich gebrautes Bier aus dem Land an. Der beste Rakija ist normalerweise der, der von den Mönchen in den serbisch-orthodoxen Klöstern, insbesondere in Žitomislić (in der Nähe von Mostar) und Tvrdoš (in der Nähe von Trebinje), hergestellt und verkauft wird. Was die handwerklich gebrauten Biere betrifft, so stammen sie aus rund 50 Mikrobrauereien in Sarajevo, Mostar und Banja Luka sowie in Široki Brijeg, Livno und Posušje.
Feinschmeckerprodukte
Die bekanntesten Käsesorten des Landes sind der Käse aus Livno und Travnik. Sie sind vakuumverpackt in fast allen Supermärkten erhältlich. In einigen Restaurants in den Produktionsgebieten, in Tropoje und in Zentralbosnien werden jedoch auch handwerklich hergestellte und schmackhaftere Versionen angeboten. Etwas vertraulicher ist der Käse aus der Zisterzienserabtei St. Maria vom Stern in Banja Luka. Er ist in den Supermärkten Mercator und Konzum in der Stadt erhältlich. Was den Honig(med/mед) betrifft, so verkaufen Imker ihn am Straßenrand. Vor dem in den Touristenläden verkauften, oft mit Glukose- oder Maissirup gestreckten Honig sollte man sich jedoch hüten, insbesondere in Međugorje, wo katholische Pilger von allen Seiten abgezockt werden. Bedauerlich ist auch die geringe Anzahl von Feinkostläden im Land. In Sarajevo bietet das Geschäft Balkantina jedenfalls eine große Auswahl an Käse, Honig, Wein, Bier, Rakija, aber auch Rohschinken, Trockenfleisch und Kräuter zum Aufbrühen. Um mit einer süßen Note abzuschließen, sind die Loukoums der Butik Badem in Sarajevo für uns die besten.
Mobiliar
Eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, ist die Tischlerei Zanat in Konjic, zwischen Sarajevo und Mostar. Hier findet man wunderschöne traditionelle und Designer-Holzmöbel, die man vor Ort kaufen oder im angeschlossenen Museum bewundern kann. Die sehr bekannten Zanat-Stühle und -Tische können auch online oder bei einigen Händlern in Frankreich bestellt werden. Für Liebhaber von Vintage-Möbeln aus dem sozialistischen Jugoslawien gibt es auf den Flohmärkten in Vrapčići (6 km nordöstlich von Mostar) und Ciglane (in Sarajevo) manchmal etwas Interessantes zu finden. Ansonsten gibt es "Jugostalgie" in Form von Tassen, T-Shirts und anderem Krimskrams mit dem Konterfei von Marschall Tito in vielen Touristenläden.
