Top 10 saftige Gerichte, die man auf Reisen entdecken kann

Baozi oder Banh Bao sind für China das, was die Viennoiseries für Frankreich sind: ein Nationalsündenfall. Wörtlich übersetzt "ein Paket", besteht das Bao aus einem Teig, der aus Weizenmehl und Wasser besteht, manchmal in Verbindung mit anderen Mehlsorten (Soja, Mais). Im Inneren dieses Brötchens befindet sich eine Füllung aus Fleisch oder Gemüse. Das Ganze wird im Dampf gegart. Für die Naschkatzen gibt es Baozi auch in einer süßen Variante. Baozi gibt es heute in der Mongolei, in Japan, Vietnam oder auch Madagaskar

Dies ist das emblematische Gericht Perus, das Sie auf keinen Fall verpassen sollten! Diese Tradition stammt direkt aus der präkolumbianischen Ära der Inkas. Es gibt zwar mehrere Varianten von Ceviche, aber das traditionelle peruanische Rezept besteht aus: rohem, frischem Fisch, Limetten, roten Zwiebeln, Knoblauch, Mais und Süßkartoffeln. Das Ganze wird mit der berühmten peruanischen Chilischote Ceviche gewürzt. Roher Fisch und Meeresfrüchte (meist Concha negra) marinieren und kandieren in Zitronensaft. Ceviche ist das SymbolLateinamerikas und hat in Peru sogar einen eigenen Tag: den 28. Juni

Couscous stammt aus dem Maghreb und ist ein typisches Gericht der Berber-, afrikanischen, mediterranen und jüdischen Küche. Ob in Marokko, Tunesien oder Algerien, Couscous hat viele verschiedene Varianten, die alle einem einzigen Zweck dienen: die ganze Familie um ein gutes Gericht zu versammeln. Das Grundnahrungsmittel des Couscous ist und bleibt Hartweizengrieß (der ihm auch seinen Namen gegeben hat), aber die gewählten Gemüsesorten ändern sich. Manche fügen Kichererbsen hinzu, andere Rosinen. Die Gemüsebrühe kann aus Zucchini, Karotten oder Rüben bestehen. Wenn das traditionelle Rezept genau eingehalten wird, wird Couscous nur mit Fleisch serviert, aber oft auch als vegetarische Variante.

Sie ist eines der beliebtesten Gerichte in ganzItalien. Die Lasagne stammt ursprünglich aus Bologna und soll um 1890 entstanden sein. Der rechteckige Teig ermöglicht eine Vielzahl von Schichten mit verschiedenen Füllungen. Aufgrund ihrer Zutaten und ihrer Zubereitung repräsentiert die Lasagne den Reichtum der Stadt Bologna, die auch als "fette Stadt" bezeichnet wird. Alles beginnt mit der Zubereitung des berühmten Ragù. Dieses wird am Vortag gekocht und besteht aus Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Rindfleisch, Wurst, Pancetta, Milch und Rotwein. Die grüne Paste wird aus Knoblauch, Spinat, Mehl, Butter und Muskateller hergestellt. Das angerichtete Gericht wird mit Parmesan bestreut. Keine Bechamel am Horizont (die Debatte hält an).

Dhal oder Daal ist eines der Hauptgerichte der indischen Küche. Ursprünglich bezeichnet das Wort Dhal in Indien, aber auch in Nepal , jede sogenannte Hülsenfruchtzubereitung, die aus Linsen hergestellt wird. Das am weitesten verbreitete Dhal besteht aus Linsen, häufig Korallenlinsen, zahlreichen Gewürzen, darunter das traditionelle Curry und natürlich Chili. Dazu wird Basmatireis gereicht, um die Schärfe des Gerichts abzumildern. Als Wahrzeichen Indiens stellt das dhal ein geselliges, traditionelles Gericht dar, das jede indische Familie regelmäßig kocht. Es ist so beliebt, dass es im Land des Taj Mahal über 50 verschiedene Sorten gibt

Falafel kommt direkt ausÄgypten und ist zu einem unverzichtbaren Gericht im Nahen und Mittleren Osten geworden. Das Gericht ist kräftig und ausgewogen und im Libanon, in Palästina, Ägypten, in der Türkei und in Israel sehr beliebt. Auch wenn diese Ursprünge umstritten sind, steht eines fest: Falafel besteht aus Kichererbsen. Diese werden mit Zwiebeln, Petersilie und Koriander, Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch gemischt. Anschließend werden daraus Bällchen geformt und frittiert. Diese Kichererbsenbällchen werden am häufigsten als Sandwich in einem Pitabrot verzehrt. Dazu werden Rohkost und Joghurtsoße gereicht

Es ist eine der Identitäten der französischen Gastronomie. Dieses traditionelle Gericht aus dem Burgund verdankt seinen Namen den beiden Spezialitäten, aus denen es besteht: dem Charolais-Rind und dem Wein der Region. Das Boeuf bourguignon, das bei großen Familienessen serviert wird, ist an seiner Weinsauce zu erkennen. Die Sauce wird am Vortag zubereitet, damit sie 12 Stunden marinieren und ihren Geschmack entfalten kann. Das Rindfleisch köchelt langsam im Topf und wird mit Karotten, geräuchertem Brustfleisch und Zwiebeln serviert. Dieses deftige Gericht wird oft mit Kartoffeln verfeinert. Ein Geheimtipp für eine cremigere Soße: Geben Sie beim Kochen ein Quadrat dunkle Schokolade hinzu

Man könnte sie als einen Luxus-Hotdog bezeichnen, bei dem die einfache Wurst durch Hummer ersetzt wird. In den USA ist die Lobster Roll sehr beliebt und bietet einen abwechslungsreichen, leichteren Snack für zwischendurch. Die Hummerrolle, die vor über 100 Jahren in einem Restaurant in Connecticut entstand, besteht aus einem Briochebrot und in Butter erhitztem Hummerfleisch. Das Ganze wird mit Salat und Pommes frites serviert. Die Lobster Roll kann auch Salat, Zitronensaft, Sellerie und Schnittlauch enthalten. Ganz Neuengland ist von der Lobsterrolle begeistert. Auch in Kanada ist er beliebt. In einigen Provinzen bieten Fast-Food-Restaurants sogar ihre eigene Version in limitierter Auflage an

Die Paella, die im 18. Jahrhundert im spanischen Valencia entstand, hat ihren Namen von der Pfanne, in der sie zubereitet wird. Die Paella wird traditionell am Donnerstagmittag serviert und stammt aus einer alten Zeit, in der die Dienstboten, die donnerstags frei hatten, ein Gericht zubereiteten, das von ihren Herrinnen leicht aufgewärmt werden konnte. Sie besteht aus Bomba-Reis, der mit Safran versetzt wird, um ihm die gelbe Farbe zu verleihen. Die Valencianer verwenden Fleisch wie Huhn, Kaninchen oder Ente, geriebene Tomaten, grüne Bohnen, Artischocken , Paprikaschoten und die berühmte Bergschnecke Xoneta. In manchen Regionen werden auch Meeresfrüchte wie Miesmuscheln in das Rezept aufgenommen(Paella marinera). Es sei denn, man bevorzugt eine gemischte Paella.

Irland ist zwar nicht für seine raffinierte Küche bekannt, hat aber einige leckere und vor allem deftige Rezepte auf Lager. Wenn Sie auf der Durchreise sind, sollten Sie sich dasIrish Stew nicht entgehen lassen. Es gilt als das irische Nationalgericht und wird am St. Patrick's Day serviert. Wer es das ganze Jahr über genießen möchte, sollte in die Pubs gehen, wo es natürlich mit einem Pint Bier serviert wird. Das Irish Stew ist sehr deftig und reichhaltig und besteht aus einem Eintopf mit Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Das Ganze wird mit einer Soße aus Guinness oder einem anderen irischen Bier übergossen. Das preiswerte Gericht ist eine komplette Mahlzeit und ideal für den Winter, wenn es in Irland kalt wird.