Die besten Rums der Welt!

Die Entstehung des "Spiritourismus" auf Martinique

Der Rum war schon immer in der Geschichte und im Leben der Bewohner von Martinique verankert. Wenn man die Insel zum ersten Mal erkundet, lässt man sich vom berühmten "Ti-Punch" verführen, vor allem wegen seines festlichen und sozialen Aspekts. Wenn man wieder zu Hause ist, kommt man nicht umhin, eine Flasche Rum im Gepäck mitzunehmen, die in den Wintermonaten die kleine sonnige Pause sein wird und für einen Moment die Wärme und die Farben von Martinique wieder in Erinnerung ruft.

Rum ist heute jedoch weit mehr als dieses sympathische Image. Die Hersteller aus Martinique haben dank der Verleihung ihrer A.O.C. vor mehr als 40 Jahren eine hervorragende Filiale entwickelt, da ihre Normen und Auflagen so drastisch waren.

Heute wird der Rum aus Martinique in die ganze Welt exportiert und konkurriert ohne Hemmungen mit der internationalen Konkurrenz der besten Spirituosen. Rumliebhaber in allen Ecken der Welt streiten sich um die großen Jahrgänge der A.O.C. Martinique, ähnlich wie beim Wein.

Angesichts dieser Begeisterung entwickeln die Tourismusfachleute den " Spiritourismus" . Die Rummarken haben nicht gewartet, bis das Konzept in Mode kam, und die meisten Destillerien der Insel haben ihre Strukturen renoviert und bieten den Besuchern einen echten touristischen Anreiz: kommentierte Besichtigungen der Weingüter, Meisterklassen, Workshops und Verkostungskurse.

Einige Destillerien wie Clément oder HSE bieten ebenfalls zusätzliche Reize, indem sie die Rumproduktion mit dem Natur- und Kulturerbe verbinden. Sie sind beide klassifiziert Bemerkenswerte Gärten und verbinden auch die Kunst mit ihrem Wert.

So ist es sehr interessant, einen thematischen Aufenthalt auf der "? Route der Destillerien ". Eine originelle Art und Weise, eines der Aushängeschilder der Insel zu entdecken, egal ob Sie Kenner oder Neuling sind.

Alle Destillerien verteilen sich über alle Gebiete, von Norden nach Süden. So ist es angenehm, je nach Ihrem Programm in allen vier Ecken der Insel herumzufahren und zu wohnen.

Neue Strukturen wie Rum'Trotters ( Vermietung von Luxusvillen) Wahres Reisen oder EpicRumTour, bieten Aufenthaltsideen zu diesem Thema an.

Liste der Destillerien:: Bally, Clément, Depaz, Dillon, Hardy, HSE, Héritiers Madkaud, JM, La Favorite, La Mauny, Neisson, Saint-James, Trois Rivières.

Nach dem Besuch dieser wichtigsten Destillerien, zu denen auch das eklektische Musée du Rhum in Sainte-Marie (Saint-James) gehört, ist es wahrscheinlich, dass Sie Ihren Keller mit diesen neuen und subtilen landwirtschaftlichen Geschmacksrichtungen erweitern werden. Die Destillerien können das ganze Jahr über besichtigt werden. Aber nur während der Zeit der Zuckerrohrernte (von Januar bis August) rauchen ihre Schornsteine.

Wir stellen Ihnen hier eine kleine Tour durch die Destillerien der Insel vor, die Sie unterhalten wird, egal ob Sie ein Neuling sind oder Ihr Wissen vervollständigen möchten.

Tag 1.

Der Besuch der Destillerie Saint-James und ihres Museums ist eine gute Einführung in die Welt des Rums. Die beiden Strukturen befinden sich seit 1860 am Ufer des Flusses Sainte-Marie und bilden das Rumdorf. Bei einem Besuch der beeindruckenden Stahlkonstruktion der Destillerie können Sie sich mit dem Herstellungsprozess vertraut machen. Im Park sollten Sie die Docklokomotive beachten, mit der früher das Zuckerrohr über die Felder transportiert wurde. Das Museum beherbergt eine umfangreiche Sammlung von Instrumenten und Flaschen, die die industrielle Geschichte der Herstellung des kostbaren Nektars nachvollziehen. Am Ende des Rundgangs sollten Sie sich nicht von der angebotenen Verkostung oder gar einem Spaziergang und ein paar Schnappschüssen hinter dem berühmten Tombolo von Sainte-Marie abhalten lassen.

Nehmen Sie sich am Nachmittag Zeit, um die Fabrik Le Galion in La Trinité zu besichtigen. Als letzte noch aktive Zuckerfabrik der Insel wurde das Anwesen 1849 von dem Belgier Eugène Eustache aufgekauft, der den gesamten Herstellungsprozess modernisierte. Beachten Sie eine seltsame, als Hindutempel ausgebaute Zisterne, die von den indischen Arbeitern der Destillerie im 19. Jahrhundert errichtet wurde. Der Legende nach hatte der damalige Besitzer ihnen die Erlaubnis dazu erteilt, weil sie mit ihren hinduistischen Gebeten eine schreckliche Dürre beendet hatten, die die Ernten bedrohte.

2. Tag

Nach einem Abstecher zur Destillerie J.M. im Herzen des Regenwaldes mit ihren einzigartigen Single Casks und ihren außergewöhnlichen alten Rums auf dem Weg zur Unterkunft Clément in Le François, ist ein Seitenweg für einen Besuch der Destillerie HSE (Unterkunft Saint-Étienne) in Gros Morne erforderlich. Diese aufstrebende Destillerie bietet eine Reihe von Rumsorten an, die in Fässern mit Portwein, Sherry, amerikanischem Whisky und anderen erstaunlichen Geschmacksrichtungen gereift sind. Dieses schöne Wohnhaus, das von einem schönen Garten umgeben ist, ist auch ein Ausstellungsort für Künstler aus aller Welt.

Machen Sie sich schließlich auf den Weg nach Le François, um die Habitation Clément und ihren berühmten Rum zu entdecken. Dieses raffinierte Anwesen, das heute ein Museum und eine Stiftung für zeitgenössische Kunst ist, blüht in einer schönen Mischung aus Geschichte und großer Produktion auf. Seine epische Geschichte begann Ende des 18. Jahrhunderts, doch erst 1887 brachte Homère Clément die Produktion so richtig in Schwung. Im Jahr 1986 wurde das Anwesen an Bernard Hayot verkauft, dem die internationale Förderung der Marke zu verdanken ist. Die Destillation von Rhum Agricole ist hier ein sehr langer und sorgfältiger Prozess. Der Rum wird bei 74 °C destilliert und durch eine lange Reifezeit in Eichenfässern auf 44 °C heruntergekühlt. Nutzen Sie die großartige "Rum-Bar", um alten, sehr alten und extra alten Rum zu probieren.

3. Tag

Setzen Sie Ihre Bekanntschaft mit dem karibischen Ambrosia fort und besuchen Sie Chateau Depaz, die einzige überlebende Destillerie in Saint-Pierre. Vor der Katastrophe von 1902 gab es in der Region mehr als zwanzig Destillerien. Victor Depaz, der einzige Überlebende der Familie (er befand sich zum Zeitpunkt des Ausbruchs in Bordeaux), brachte den Betrieb wieder in Gang. Heute gärt der Zuckerrohrsaft in 12 Tanks mit einem Fassungsvermögen von jeweils 30.000 Litern. Ein Rundgang durch die Destillerie mit erklärenden Schildern vermittelt die Herstellung von Rhum Agricole. Die Besichtigung des Hauptwohnhauses, das in ein Museum umgewandelt wurde, rundet den Besuch auf angenehme Weise ab.

Etwas weiter in Le Carbet können Sie bei der Destillerie Neisson Halt machen, einem kleinen Familienunternehmen, das Sie mit seinem weltweit einzigartigen Bio-Rum mit A.O.C., dem erstaunlichen Esprit mit 70° und natürlich dem nicht minder berühmten "Zépol carré" (aufgrund seiner rechteckigen Flasche) überraschen wird. Sein besonderer Geschmack, der intensiver und fruchtiger als bei anderen ist, rührt daher, dass das Zuckerrohr, das sich rund um die Destillerie erstreckt, auf sehr fruchtbarem Vulkanboden wächst.

Am Nachmittag sollten Sie sich auf dem Weg in den Süden die Zeit nehmen, die Dillon-Destillerie zu besuchen. Vor den Toren von Fort-de-France stellt sie mehrere Sorten alten und weißen Rum her. Während der Besichtigung, die die verschiedenen Phasen der Herstellung veranschaulicht, wird Sie eine alte Dampfmaschine aus dem Jahr 1922 überraschen, die noch immer in Betrieb ist und das System zum Mahlen des Zuckerrohrs aktiviert.

Anschließend fahren Sie auf der alten Straße von Lamentin über die Departementale 13, folgen der Beschilderung CHU ZOBDA QUITMAN - RSMA und begeben sich zur Destillerie La Favorite, der letzten Rumproduktionsstätte auf Martinique, die vollständig mit Dampf betrieben wird. Sie werden von den Angestellten und den Familienmitgliedern der Besitzer herzlich willkommen geheißen. Sie werden die Destillerie besichtigen und dabei Schritt für Schritt die Herstellung von Rhum Agricole verfolgen und schließlich die Abfüllung in Flaschen vornehmen. Anschließend werden Sie von Emmanuelle in der neuen Boutique von La Favorite empfangen, wo Ihnen in geselliger Runde eine Verkostung angeboten wird

4. Tag.

Reservieren Sie sich Ihren letzten Tag für einen Ausflug zu den Brennereien des Südens. Ein Muss ist der Besuch der Destillerie Trois Rivières mit ihrer wunderschönen, von Père Labat inspirierten Mühle: Die Destillerie scheint einer Filmkulisse entsprungen zu sein und produziert einen der beliebtesten weißen Rums für die Herstellung von Mojitos mit dem Geschmack von Martinique! Weiter in Richtung Süden geht es zurDestillerie La Mauny in Rivière-Pilote. Diese ist eine der größten Rumproduzenten der Insel und schüttet jährlich fast drei Millionen Liter Rum aus!