UN POINT SEYTOUR
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Sympathisches Restaurant, um die interessanten Vorschläge des Küchenchefs Eric Sanders zu entdecken, der sich von der Marktküche inspirieren lässt
Die Einrichtung bei Eric Sanders ist ziemlich lustig, die Tische haben verschiedene Farben, die Stühle sind zusammengewürfelt... in dieser sehr sympathischen Umgebung entdeckt man die interessanten Vorschläge unseres Küchenchefs. Eine Hommage an den Südwesten mit Foie Gras, getrüffelter Terrine, Entenconfit... aber es wäre falsch, Erics Küche auf diese schöne Region zu reduzieren. Unser sehr kreativer Küchenchef lässt sich vielmehr von der Marktküche inspirieren. Je nach Einkauf und Lust und Laune zaubert er hausgemachte Terrinen, Wildfisch, Kalbsragout, Blanquette mit Polenta, Loup à la Niçoise, Bourride, Crumble, Mousse mit Zitrusfrüchten aus seinem Garten, Clafoutis aus roten Früchten... Unser Mann ist ein echter Enthusiast und man findet seine Qualitäten auf den Tellern wieder. Jazz-Liebhaber sollten sich alle zwei Wochen freitags oder samstags abends treffen, um ein gutes Essen mit guter Musik zu genießen. Wein: Es gibt nichts zu bemängeln. Eine Auswahl von 70 Referenzen, Weine von kleinen Produzenten zu sehr erschwinglichen Preisen. Das war's!
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