LE TIRE-BOUCHON
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Restaurant mit hausgemachtem Cassoulet und Weinen in einer gemütlichen, gedämpften, eleganten und ziemlich romantischen Atmosphäre
Der Tire-Bouchon präsentiert einige Spezialitäten aus dem Südwesten, die von einer originellen Mischung aus süß und salzig zeugen: Entenleber mit würzigen Birnen, Ententerrine mit Feigen und roter Zwiebelmarmelade, Kürbissuppe mit Trüffelöl, Entenfilet mit Herbstfrüchten, Lachssteak mit Blaumohnkruste... Das herrliche hausgemachte Cassoulet wiederum ist traditionell altmodisch: imposant in seiner Cassolette aus Terrakotta, mit Semmelbröseln garniert, ist es das gute alte Cassoulet der Familien, wie es unsere Großmütter noch zu kochen wissen. Bemerkenswert ist die Qualität der Weine: Zu den erschwinglichsten gehören ein Sancerre und ein Chardonnay von Louis Latour aus dem weißen Burgund und ein Comte de Montpezat aus dem roten Cahors, die als sichere Werte gelten. Das Ambiente ist weit entfernt von bäuerlicher Rustikalität: Die Beleuchtung und die Drapierungen sorgen für einen sehr gedämpften, gemütlichen, sehr eleganten und ziemlich romantischen Eindruck.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE TIRE-BOUCHON
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