DON CAMILLO CREATIONS
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Das Restaurant liegt nur wenige Schritte vom Cours Saleya entfernt und bietet eine großzügige und originelle Küche, die mit Raffinesse serviert wird.
Im Don Camillo ist es vorbei mit dem mediterranen Flair, denn das Ehepaar Laville, die neuen Besitzer dieses renommierten Lokals, hat sich der kreativen Gastronomie verschrieben, die frei von vorgegebenen Codes ist. Nur wenige Schritte vom Cours Saleya entfernt, wurde der Saal hübsch renoviert und auf die vierhändige Küche - Chefkoch Marc Laville wird von Christophe Louche unterstützt - weht ein Hauch von Verrücktheit: gänseleber auf einer Pissaladière nach Tatin-Art, Petersfischtransparenz, Sauce vierge, Lammrücken mit orientalischem Duft, gefüllte Zucchiniblüte, Seeteufel-Ossobuco, Schmorbraten, Perugine und Polenta mit Gorgonzola, Pomelosuppe, Fondant von der entbeinten und mit Gänseleber gefüllten Taube, gebratenes Petersfischfilet und seine Krustentier-Minestrone mit Pistou, Tartuffo-Risotto. Was die Desserts betrifft, so sind sie ein wahres Schlussbouquet: Ananastartar "Piña Colada" und Sorbet, Käsekuchen mit Feigen, mit Sesam geeister Milchschaum, pochierte Rotweinbirne, Sangria-Spaghetti mit Bergamotte. Eine großzügige und originelle Küche, die mit Raffinesse serviert wird.
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