AU BON COIN

Man kann nicht oft genug den Charme dieser kleinen, unprätentiösen Restaurants erwähnen, die jeden Tag in der Woche zur Mittagszeit daran arbeiten, dem Alltag um sie herum, im Stadtzentrum oder anderswo, eine grenzenlose Geselligkeit zu verleihen, indem sie ein oder zwei Tagesgerichte zubereiten, was darauf hindeutet, dass Frische gefragt ist. Kochen erfordert Talent und es ist dieses Talent des Herzens, auf das es ankommt. Die Fortschritte in der Gestaltung kommen dann je nach Verfügbarkeit oder Gelegenheit. Auf jeden Fall beruhigt diese Küche und sorgt für einen Moment der Begegnung zwischen Menschen aller Art. Au Bon Coin hat diesen Ansatz in sich und das ist wunderbar! Ein Steak mit Pommes frites und Salat oder Pasta Carbonara beispielsweise verändern die Sichtweise jedes Einzelnen grundlegend, weil man spürt, wie die warme Sonne auf den Teller scheint. Au Bon Coin ist ein Beispiel, das angesichts des "schnellen Essens", einer Formel, die normalerweise eher Melancholie und Verwirrung hervorruft, immer mehr Verbreitung finden sollte.