AU BON COIN

Der Charme dieser kleinen, unprätentiösen Restaurants, die jeden Tag in der Woche zur Mittagszeit wirklich daran arbeiten, dem Alltag um sie herum eine grenzenlose Gemütlichkeit zu verleihen, kann nicht oft genug erwähnt werden. Hier gibt es jeden Tag ein oder zwei verschiedene Tagesgerichte, was darauf schließen lässt, dass hier Frische gefragt ist. Kochen erfordert Talent und es ist dieses Talent des Herzens, auf das es oft ankommt. Die Fortschritte in der Gestaltung kommen dann, oder auch nicht, je nach Verfügbarkeit oder Gelegenheit. Auf jeden Fall beruhigt diese Art des Kochens und bietet einen Moment der Begegnung zwischen Menschen aller Art. Man klopft sich gegenseitig auf die Glocke und diskutiert über das Fettnäpfchen! Au bon coin besitzt von Natur aus diesen Ansatz, und darin liegt seine wunderbare Kraft, wenn zum Beispiel Steak mit Pommes frites und Salat oder Pasta alla carbonara den Lebenspunkt eines jeden radikal verändern, weil man es verstanden hat, ihm in diesem ausgewählten Gericht eine warme Sonne zu schenken. Au bon coin, le bien béni (Anagramm!) ist ein Beispiel, das sich angesichts des "schnellen Fressens" Formel, die oft Melancholie und Verwirrung im Sein hervorruft, vervielfachen sollte.