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Sternerestaurant in Paris, das ein Tagesmenü, Austern, Fisch und Ente serviert
Alain Dutournier, Chefkoch des Carré des Feuillants, begann hier seine Pariser Karriere. Das Restaurant gehört ihm übrigens immer noch. Heute ist es Laurent Bouveret, der in der Küche steht. Um einen Eindruck von seinem Talent zu bekommen, sollten Sie sich für das Menü Carte entscheiden. Unter anderem werden an einem Herbsttag eine Kastaniencremesuppe mit Herbsttrüffel und Fasanenhühnernadeln, ein Cassoulet "Tradition", ein lackiertes Seeteufelschnitzel mit Spinatfäden und als Nachtisch ein feiner Landaise-Krustade mit Pflaumeneis angeboten. Eine stolze Küche, "die den südlichen Adour singt".
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AU TROU GASCON
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