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Restaurant mit schlichtem Dekor, das Gerichte mit einer harmonischen Mischung aus Texturen und Geschmäckern anbietet.
Der japanische Chefkoch Hideki Nishi, der bereits mit seinem Sommerschnee die Feinschmecker verführte, hat mit Pilgrim die Wette verdoppelt. Am Herd steht seine Landsfrau Yurika Kitano. Eine schlichte Dekoration (blond, weiß, grau), eine zentrale offene Küche, ein aufmerksamer Service, grafische Gerichte mit einer harmonischen Mischung aus Texturen und Aromen, wie das Geflügel-Supreme mit Muscheln, Kartoffeln und Garnelen, und erstaunliche Desserts, wie das Sorbet aus grünem Apfel, Kiwi, Petersilie, gegrillter Avocado und Erbsencrumble, das wir bei unserem Besuch probiert haben.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PILGRIM
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le restaurant est situé dans une rue calme dans Paris, quartier Pasteur. La vue à la fois sur la cuisine, sur la salle et sur la rue est très sympathique et apaisante.
Le service était à la hauteur de nos attentes. Un bon accueil et une explication claire du menu. Un service rapide également, très apprécié.
Les plats étaient très bien présentés, reflétant l'ADN de la maison (japonais et français). Très bons plats, beaucoup de goût et on sent la qualité des produits, on a été bluffé par la seille d'agneau cuite au feu de bois. De l'entrée au dessert, l'alliance des ingrédients est parfaitement maîtrisée.
Le verre de champagne était un peu cher : 19 euros.
Nous n'avons pas été convaincus par l'accord met vin, on arrivait pas à trouver le lien entre l'entrée et le verre, pareil pour le plat principal. Par contre, pour le dessert, très bon choix d'accord, là dessus on a été heureux de cette découverte.
On a été un peu déçu de l'ambiance en cuisine, c'était un peu trop calme. La communication entre la cuisine et la salle n'est pas forcément nécessaire, mais il est toujours appréciable de sentir un rythme, un souffle, un petit bruit léger qui nous rappelle que les cuisiniers sont à l'œuvre. La musique en salle était absente, et ça c'est très appréciable. On peut donc prêter l'oreille plus facilement à cet environnement unique.
Une belle découverte, nous reviendrons avec plaisir !