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Restaurant mit schlichtem Dekor, das Gerichte mit einer harmonischen Mischung aus Texturen und Geschmäckern anbietet.
Der japanische Chefkoch Hideki Nishi, der bereits mit seinem Sommerschnee die Feinschmecker verführte, hat mit Pilgrim die Wette verdoppelt. Am Herd steht seine Landsfrau Yurika Kitano. Eine schlichte Dekoration (blond, weiß, grau), eine zentrale offene Küche, ein aufmerksamer Service, grafische Gerichte mit einer harmonischen Mischung aus Texturen und Aromen, wie das Geflügel-Supreme mit Muscheln, Kartoffeln und Garnelen, und erstaunliche Desserts, wie das Sorbet aus grünem Apfel, Kiwi, Petersilie, gegrillter Avocado und Erbsencrumble, das wir bei unserem Besuch probiert haben.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PILGRIM
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le ballet en cuisine est rythmé, silencieux, concentré. Notre table accolée à la cuisine nous permettait même un bref dialogue avec un personnel posé et souriant.
Peut-être cette proximité pourrait être minorée (en particulier pour l'odeur du poisson grillé) par une vitre de verre jusqu'à mi-hauteur seulement. Seul petit bémol dans un repas si proche de l'excellence.