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Elegantes Lokal in Paris, das eine unvoreingenommene Fusionsküche mit Aromen auf dem Programm entwickelt.
Das Maison du Saké hat wieder einmal seine Magie eingesetzt, um uns einen neuen Tempel der japanischen Küche zu zaubern: das ERH. Dieser Ort, der innerhalb von zwei Monaten erdacht wurde, verbindet Modernität, Einfachheit und Exzellenz auf wunderbare Weise. Der Rahmen spielt mit dem Kontrast von Schwarz und Weiß, ein schönes Glasdach unterstreicht den Saal und das Geschirr lässt keine Wünsche offen, da es die Authentizität eines Tokioter Tisches bewahrt. Am Herd steht Chefkoch Keita Kitamura, ehemaliger zweiter Mann im Restaurant Narisawa, und er stellt jeden Tag tolle Degustationsmenüs zusammen. Das Essen findet blind statt, perfekt, wenn man die Fusionsküche unvoreingenommen kennenlernen möchte. Geschmack und Entdeckungen stehen in diesem eleganten Lokal auf dem Programm. Wenn Sie noch mehr Authentizität wünschen, zögern Sie nicht, nach dem Zugang zu den Privaträumen zu fragen, in denen Sie auf Tatami-Matten essen können. Ein weiteres Juwel ist der Whisky- und Sake-Keller des ERH, eine wahre Schatzhöhle. Ein Lokal, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt!
Meinungen der Mitglieder zu ERH
入り口は地上階のお酒コーナーの最奥にあり、看板がなく隠れ家的な雰囲気。
最近オーナーが変わったらしく、随所にジャパニーズネスを感じるメニューになっています。
以前よりも更にレベルが上がっていて、日本食材の良さがフレンチに上手く取り込まれています。雰囲気もラウンジのように洗練され、接客も丁寧でした。
Accord mets-vins parfait (préférez le mixte vin-saké).
Chef pâtissier également remarquable.
Un seul bémol, la salle est peu bruyante.
Cette expérience est sublimée par le sommelier qui nous a proposé des accords mets-vin d'une grande finesse.
Un merveilleux moment qu'on a envie de renouveler encore et encore.