Meinungen LE GABRIEL Paris

Les mots ne suffisent pas pour décrire le plaisir que nous avons eu au Gabriel. De la cuisine exquise à l'ambiance élégante, tout a été superbement conçu pour offrir une soirée vraiment inoubliable.
Tous les plats étaient parfaits. La première bouchée m'a rendu émotif, et de
là, tout n'était que délices et excellence. La présentation et le goût des plats étaient tous mémorables. L'équilibre des saveurs était exceptionnel.

Ce qui a rendu cette expérience si spéciale, c'est la volonté du chef et de l'équipe de répondre à nos besoins et demandes très particuliers. Nous apprécions vraiment la flexibilité.

Cependant, ce qui a vraiment amené cette expérience gastronomique à un autre niveau, c'est le service exceptionnel fourni par les serveurs. Leur attitude amicale, leur attention sincère, leur professionnalisme et leur nature accommodante ont rendu notre soirée vraiment remarquable. En tant que vétéran de l'hospitalité, je tiens à remercier les serveurs qui ont fait preuve de professionnalisme dans tous les aspects de leur service.

Dès l'instant où nous avons mis les pieds dans le restaurant, nous avons été accueillis avec une chaleur et une convivialité authentiques. Ils nous ont immédiatement mis à l'aise et à l'aise, donnant le ton pour toute la soirée. Ils connaissaient bien les subtilités du menu, nous guidant tout au long du voyage culinaire avec expertise et finesse. Leur connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson et des profils de saveurs leur a permis de fournir des recommandations judicieuses et de répondre à toutes nos questions.
Nous avons également été très impressionnés par leur volonté de faire un effort supplémentaire pour créer une expérience mémorable. Ils sont allés au-delà pour s'assurer que chaque instant de notre soirée soit mémorable.

Je tiens à remercier sincèrement les serveurs et le chef pour leur dévouement exceptionnel et pour avoir rendu cette soirée mémorable. MERCI!

Un très grand moment, une soirée mémorable au Gabriel. C'est la quintessence de ce qu'on peut attendre d'un très grand restaurant. La salle est somptueuse, les tables sont très espacées, ce qui est rare aujourd'hui. Le service est très prévenant, l'équipe de salle est aux petits soins et sait vous mettre à l'aise. Les plats sont d'un raffinement, de techniques parfaites, originales et nous font voyager dans l'univers du chef, avec beaucoup de caractère. Les gouts sont francs et avec énormément d'émotion. Une cuisine intelligente, raffinée et personnelle. Le restaurant mérite largement une 3° étoile. Merci au Chef Banctel et à toute son équipe pour cette soirée dont nous nous souviendrons longtemps.

Cuisine française; L'endroit où la tradition authentique de l'histoire impériale se reflète dans les assiettes.. Un endroit qui fait que le palais se sent dans un pays des merveilles avec un concept de menu séparé à chaque table...

Quelle merveilleuse expérience, le lieu est sublime, hors du temps, une bulle de sérénité. Le service ultra professionnel et discret, la cuisine du Chef est juste délicieuse et raffinée, coup de cœur pour le "Poulpe fiction ", ce que je nommerai un "plat dessert", gourmand à souhait, cuisson maîtrisée, si bon.... A réitérer de toute évidence ❤️❤️ Merci pour ce moment exceptionnel !

Nous sommes allés fêter un évènement, en couple, au restaurant le Gabriel. frustration croissante au fur et à mesure.
Tout d'abord, pas de choix à la carte possible. vous n'avez le choix qu'entre 2 beaux menus ,très différents, mais autre imposition, les membres de votre table doivent tous prendre le même menu. (je me suis donc à regret, aligné sur le choix de ma femme) C'est une exigence pratique pour le chef, pas pour le client. Puis, n'ayant pas choisi l'accord met/vin, le sommelier nous a conseillé un blanc de bourgogne, qui ne s'accordait jamais à l'assiette. les saveurs des assiettes sont incompatibles avec un vin quel qu'il soit, assiettes au goût raffiné souvent vinaigré, ou citronné, ou au gingembre ou mêlées à des saveurs sucrées. Mission impossible pour le sommelier.
Pour finir le turbot était parfumé et parfaitement cuit, mais ne sentait plus le poisson, le poulet mariné au lait ribot était très fondant mais très fade. Synthèse de ma critique (au bon sens du terme): cuisine virtuose et sophistiquée mais qui n'enchante pas le palais et qui rend le vin imbuvable. immense frustration. A qui la faute ? Par contre le service en salle est parfait, aimable, mérite 4 étoiles.

A recommander

Excellente expérience

On a passé une excellente soirée d’anniversaire. Merci au chef et tout son staff pour un moment inoubliable!

Quel talent. Du grand art. Bravo. Service impeccable avec une imperceptible grâce. Quelle élégance. Merci à toutes et à tous. Je reviens dès que possible.

Une aventure culinaire inoubliable. La magie de la haute cuisine

Tout simplement parfait, le lieu et les décors sont magnifiques, l’accueil est chaleureux, l'équipe jeune et joyeuse est prête à l’échange , le menu Périple que nous avons choisi nous a fait passer de la carotte au gingembre, à la langoustine accompagnée de mangue laquée, du turbot servi avec un chou kale croustillant à l’anguille à la bière. Et par beaucoup d'autres surprises. C’est inventif, raffiné et bine sûr délicieux. Je recommande l’accord mets/vins qui décuple le plaisir du voyage, avec un sommelier sympathique. Une très belle soirée d’anniversaire.

Nourriture délicieuse et excellent service

C'est un voyage tellement agréable et passionnant. Vous voyez ici la nourriture dans sa forme originale, avec des variations surprenantes et une sauce sophistiquée. C'est compliqué mais simple.
Le homard grillé mais presque cru avec une pure fraîcheur édifiante est étayé par la sauce au maïs épaisse, sucrée et fondante. Le maquereau, encore une fois presque cru, à la japonaise, préserve la saveur de poisson de l'océan et la texture délicate tout en résonnant bien avec la sauce Bourride française. Les pâtes au calmar vous confondent entre le calmar et les pâtes mais ancrées par un caviar riche et conquérant. Enfin le pigeon si tendre et direct est contrebalancé par de mystérieux raviolis épicés.
Le service, le vin, l'environnement sont tous élégants mais communicatifs et engageants.
Dans l'ensemble, c'est un vrai dîner avec un pied terreux plein de passion, de rebondissements et d'un voyage sensoriel.

Il y a une raison pour laquelle Le Gabriel est classé cinq étoiles : il mérite chaque once d'éloges. La semaine dernière, mon mari et moi avons eu le dîner de notre vie là-bas. C'était de loin le meilleur repas que nous ayons eu lors de notre voyage de 10 jours, mangeant presque tous les soirs dans des restaurants Michelin deux et trois étoiles.

La salle est absolument magnifique, les serveurs sont engageants, de bonne humeur et très compétents. Je dois citer spécifiquement notre sommelier qui nous a mené une discussion fascinante sur les Bourgognes 2014 et a fini par recommander un exemple éclatant qui s'accordait parfaitement avec tout ce que nous avons commandé.

Chaque chose qui nous a été servie était somptueuse. Il y avait trop de vedettes pour en choisir même une ou deux. Jusqu'aux nettoyants pour le palais, le thème du repas était cohérent et la progression des plats était soigneusement pensée.

Je souhaite seulement que nous ayons mangé ici la nuit suivante plutôt que de gaspiller de l'argent chez Alain Ducasse, qui n'est rien de plus qu'un photomaton coûteux pour les personnes qui veulent impressionner leurs amis avec des publications sur les réseaux sociaux.

La prochaine fois à Paris, vous pouvez être sûr que Le Gabriel sera sur notre liste des "must re-visit".

Mauvais service ! Discrimination à la porte des étrangers

La nourriture la plus délicieuse associée à une expérience remarquable!

Un restaurant hors de ce monde

Bon service bonne nourriture! Nous avons passé un bon moment là-bas.

La décoration du lieu n’est pas du tout en accord avec la subtilité et l’inventivité de la cuisine. Ce n’est pas très grave mais ça pourrait choquer certains. Le chef est inspiré par ses racines et ses voyages et déroule des menus gastronomique époustouflant. La carte des vins est intéressante même si les flacons sont un peu trop chers avec un rapport prix d’achat prix de vente x cinq, c’est trop.

Une belle carte reprenant des plats du monde , cuisine raffinée et service impeccable dans le lieu mythique de la capitale

Restaurant de grande classe dans les moindres détails
Quoi dire d’autre si ce n’est qu’il mérite trois étoiles au guide Michelin
Son plats signature cochon /mer ! dans son menu virée est tout simplement sublime
Bref on pourrait en faire des caisses…. Le service /le sommelier ! Tout et génial !
A quand l’ultime reconnaissance ???
Merci merci

Excellente carte, cocktails dignes des meilleurs bars, service parfait, le tout dans un cadre somptueux. Une très bonne soirée.

Dans un cadre très agréable, une cuisine raffinée et légère, aux influences du sous continent indien. Nous y avons passé un moment d’exception.

Plats quelconques pour des prix très élevés!! Ne gaspillez pas votre argent. Des sushis “croquants” qui ne le sont pas. Des dimsums moyens. Saumon avec du riz que j aurais pu préparer chez moi - très simple..
Bref je ne reviendrai plus!!

Excellent déjeuner dominical en famille. Cocktails au top et délicieux repas dans le patio calme, vert et reposant… Service très professionnel et prévenant. Une bulle hors du temps ressourçante ! Merci

Une cuisine correcte avec un petit plus pour les entrées. Service efficace et aimable. A titre personnel je n’aime pas ce type de table et fauteuil bas c’est assez inconfortable pour un déjeuner d’affaires.

L'accueil, les services et l'endroit sont magnifiques, par contre les repas ne sont pas digne des chefs étoilés , purement un plat de bistro, mais payé cher. Ce n'est pas vraiment une découverte pour nos papilles.

On dirait un fast-food , la rapidité des plats qui sont arrivés à notre table, c'était impressionnant

Bel endroit intimiste a deux pas des champs Elysées, à découvrir.

tres agreable lieu a decouvrir
calme service irreprochable
les plats sont delicieux
tres tres bon dessert
je

Une magnifique expérience culinaire portée par le Menu Périple. Une petite déception pour les desserts (pour un 2*), notamment le dessert 1 qui n'est en fait qu'un pré-dessert et ne devrait donc pas figurer comme plat. Mariage exceptionnel des agrumes, légumes et viandes/ poissons. Une superbe carte des vins à des prix abordables pour un étoilé. Bravo à toute l'équipe dorée d'un très grand professionnalisme.