FERME DE MONTGAZON À TON ASSIETTE
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Emeline und Charles Beronie eröffneten ihren Bauernhof 2008 und stellten einen großen Teil ihres Betriebs auf biologischen Landbau um. Das Ehepaar baut auf ihrem Land etwa zehn verschiedene Arten an, die die Herstellung eines halben Dutzends Mehlsorten (Weichweizen, Hartweizen, Roggen, Einkorn und Großdinkel, Buchweizen) ermöglichen, die in einer Steinmühle verarbeitet werden. Außerdem gibt es ein Sortiment an Hartweizen- und Dinkelpasta (vier Sorten).
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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