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Restaurant in einem schlichten Cosy-Dekor mit Pavé vom französischen Stier in Aigues-Mortes
Diese kleine Oase der Ruhe, die nur wenige Schritte von der Place Saint-Louis und dem Tour de Constance entfernt liegt, ist eine Familiengeschichte. Die Speisekarte ist wandelbar und kreativ und spiegelt die Liebe von Chefkoch Martial zur Kochkunst wider. Hier liegt die Partitur nicht nur in der Harmonie der Gerichte, sondern im Produkt, das durch die Tugenden der begleitenden Zutaten und Gewürze verherrlicht wird. In diesem schlichten, gemütlichen Ambiente oder im Innenhof wird es Ihnen schwer fallen, sich zwischen dem Schneckenfrikassee à la Saint-Gilloise und seiner Blumenkohlcreme mit Pastis, der in Quittenlikör marinierten Gänseleberterrine oder dem Pavé von der gebratenen Dorade zu entscheiden. Aber das Gericht, das die ganze kleine Camargue zum Laufen bringt, ist das gebratene Pavé vom französischen Stier im Coppa-Kleid mit hausgemachtem Gabelpüree und Gardiane-Jus, das mit Foie gras gebunden ist. Die Desserts werden im gleichen Stil zubereitet. Die Speisekarte ist gut strukturiert. Das Eden liegt in Reichweite der Entzückung Ihrer Geschmacksknospen!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'EDEN
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