LE MANDAJORS

Montags und von Mittwoch bis Freitag mittags und abends geöffnet; dienstags mittags; samstags abends. Menüs von 24 € bis 38 €. Menü für Kinder: 12 €. Mittagsmenü: 14,90 €. Kreditkarten werden nicht akzeptiert.

Das Mandajors, das von Flora Diallo, einer leidenschaftlichen Köchin, übernommen wurde, ist das älteste Restaurant in Alès. Seit 1929 verwöhnt dieses geschichtsträchtige und gesellige Juwel seine Gäste mit einer originellen, lokal produzierten Küche und einer Speisekarte, die sich je nach Jahreszeit ändert. Der aktuelle Küchenchef Dimitri Gallego stellt sein Können unter Beweis und verwöhnt Sie mit Signature Dishes wie Steinpilzravioli und Frikassee aus der Cevennenregion. Um Ihnen ein authentisches und schmackhaftes kulinarisches Erlebnis zu garantieren und gleichzeitig die Qualität Ihrer Gerichte zu gewährleisten, wählt das Team die Zutaten sorgfältig aus und bevorzugt dabei frische Produkte aus der Region. Dadurch soll die lokale Wirtschaft gestärkt werden, aber vor allem sollen Ihnen köstliche Gerichte wie der berühmte Kastanienkuchen präsentiert werden. Nehmen Sie als Vorspeise z. B. Spargelcremesuppe mit Rohschinkenchips oder Morchelkruste mit weichem Ei. Bei den Gerichten sollten Sie die mit Honig und Rosmarin konfierte Lammmaus oder die gefüllten Kalmare probieren. Genießen Sie zum Nachtisch die Pavlova mit Erdbeeren zum Nachtisch. Um Ihr Essen zu begleiten, entdecken Sie die großartige Auswahl an biologischen und lokalen Weinen, die den Reichtum und die Vielfalt der regionalen Weinberge vermitteln. Sie profitieren außerdem von einer großen Auswahl an lokalen Bieren. Hier essen Sie in einer gemütlichen und einladenden Umgebung mit der Atmosphäre und dem Dekor eines traditionellen Bistros. Im Sommer haben Sie die Möglichkeit, auf die schöne Außenterrasse zu gehen und sich zu entspannen. Eine schöne Adresse, die dazu einlädt, den kulinarischen Reichtum der Cevennen zu entdecken!