LE MONTEIL
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Charmantes Restaurant in Saint-Étienne mit einer Küche, die die Gäste verzaubert
Carole und Antoine waren aus dem Petit Futé bekannt. Einst führten sie ein Restaurant in Saint-Etienne und ihre Küche verzauberte ihre Gäste. Sie verliebten sich in den Charme der alten Steine von Barjac. So restaurierten sie ein Haus auf dem Esplanade-Platz des Schlosses und verwandelten es in ein Restaurant. Hier ist es Madame, die seit 30 Jahren in der Küche steht, und Antoine, der im Speisesaal tätig ist. Antoines Großmutter hat ihr Rezept für Bouillabaisse mit Meerbarbenfilets an Carole weitergegeben, die Miesmuschel-Cassolettes mit Safran und andere Köstlichkeiten zubereitet. Im Sommer macht unter der duftenden Linde die Schiefertafel die Runde. Es ist schwer, eine Auswahl zu treffen! Ihr Motto ist auf einer großen Schiefertafel am Eingang vermerkt: "Hier: wir schälen, wir schneiden, wir emulgieren, wir schneiden unser Gemüse, wir pochieren, wir deglacieren, wir blanchieren, wir braten, wir pfannen, wir nehmen unseren Fisch aus, wir schuppen, wir richten an, kurz: hier wird gekocht"
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE MONTEIL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
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